Pasta nach Carbonara Art mit Speck
frischen Linguine und Broccoli- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- Senf
- Soja
- Krebstiere
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Weichtiere (Mollusken)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Beinhaltet: Weizen, Senf, Soja, Krebstiere, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Sellerie, Weichtiere (Mollusken), Eier, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
250 g
Broccoli
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
6 g
Maizena
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Pouletbouillonpulver
75 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einem hohen Rührgefäss 75 ml [150 ml] kaltes Wasser*, Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und Maisstärke gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
In einem grossen Topf mit Deckel Speck 2 – 3 Min. anbraten.
Mit dem Rahmmix ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. 1 weitere Min. kochen, bis die Sauce leicht andickt.
Geriebenen Hartkäse in die Sauce rühren, schmelzen lassen und mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken. Topf abgedeckt beiseite stellen.
Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden.
In einen zweiten grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Pasta und Broccoliröschen hineingeben und alles 3 – 4 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgiessen.
Pasta und Broccoli in die Sauce geben, kurz umrühren und erwärmen.
Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit geraspeltem Hartkäse toppen und geniessen.
En Guete!
