Pastasalat mit Frühlingskräuter-Dressing

Name: Pastasalat mit Frühlingskräuter-Dressing Rucola, Cherry-Tomaten und gezupftem Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Strozzapreti; 250 g Broccoli; 4 g Knoblauchzehe; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 125 g rote Cherry-Tomaten; 50 g Rucola; 12 g Balsamico Creme; 10 g Petersilie, glatt; 10 g Mandeln blanchiert, gehobelt; 125 g Mozzarella (vegetarisch); nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 8 g Gemüsebouillonpulver

Rucola, Cherry-Tomaten und gezupftem Mozzarella

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und die besten Teigwaren – das alles kommt heute zusammen.

Tags:

Vegetarisch

•Schnell

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Strozzapreti

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)

250 g

Broccoli

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

125 g

rote Cherry-Tomaten

50 g

Rucola

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

10 g

Mandeln blanchiert, gehobelt

(Beinhaltet: Mandeln. Kann Spuren von: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte, Lupine, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Senf, Erdnüsse, Schwefeldioxide und Sulfite, Soja, Sellerie, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

8 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2237 kJ

Energie (kcal)535 kcal

Fett16.9 g

davon gesättigt3.2 g

Kohlenhydrate74.7 g

davon Zucker6.4 g

Eiweiss11.2 g

Salz0.74 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, mitgelieferte Gemüsebouillon einrühren, salzen* und aufkochen lassen.

Die groben Stiele des Peterli entfernen.

Broccoli in mundgerechte Stücke schneiden.

Knoblauchzehe schälen.

Broccoli und Teigwaren im grossen Topf für 3 – 4 Min. bissfest kochen, durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben.

In einem hohen Rührgefäss Peterli, Hartkäse, Mandelblättchen, 2 EL [ 4 EL] Öl*, 3 EL [6 EL] Wasser* und Knoblauch nach Geschmack mithilfe eines Stabmixers fein pürieren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Dressing zu den Teigwaren in den grossen Topf geben und vermengen. Gegebenenfalls nachträglich mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mozzarella abgiessen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Lauwarmen Teigwarensalat auf tiefen Tellern anrichten. Rucola und Kirschtomaten darauf anrichten. Mit Mozzarellastückchen toppen und mit Balsamicocrème garnieren.

En Guete!