Piri-Piri-Perlcouscous mit Pimientos

Name: Piri-Piri-Perlcouscous mit Pimientos und Hirtenkäse-Crumble
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Perlencouscous; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 35 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 250 g rote Cherry-Tomaten; 100 g Hirtenkäse; 200 g Pimientos de Padrón; 10 g Minze; 2 g milder Chili-Mix; 75 g Sahnejoghurt aus Saland; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 300 ml Wasser; ½ Teelöffel Honig; 4 g Gemüsebouillonpulver

und Hirtenkäse-Crumble

4.0(8)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

580 kcal

Eiweiss

24.7g eiweiss

Gesamtzeit

20 Minuten

Difficulty

Einfach

Kalorien im Blick

Vegetarisch

Allergene:

Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Perlencouscous

(Enthält: Weizen Kann Spuren von Soja enthalten.)

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

35 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

250 g

rote Cherry-Tomaten

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

200 g

Pimientos de Padrón

10 g

Minze

2 g

milder Chili-Mix

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

300 ml

Wasser

½ Teelöffel

Honig

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2427 kJ

Energie (kcal)580 kcal

Fett20.9 g

davon gesättigt9.1 g

Kohlenhydrate71.3 g

davon Zucker26.1 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss24.7 g

Salz1.8 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Pot with Lid

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Zwiebelstreifen darin 1 - 2 Min. glasig anschwitzen.

Knoblauch dazupressen, Tomatenmark, Hälfte vom „Hello Piri-Piri“ und Perlcouscous hinzugeben und alles 1 weitere Min. anschwitzen.

Topfinhalt mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* ablöschen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* hinzugeben und 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Cherry-Tomaten halbieren.

Minzeblätter grob hacken.

Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Milden Chili-Mix (Achtung: scharf!) dazugeben und vermengen.

In einer zweiten kleinen Schüssel Sahnejoghurt, gehackte Kräuter, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl*erhitzen.

Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen.

Cherry-Tomaten und Hälfte vom Hirtenkäse-Crumble am Ende der Garzeit unter den Perlcouscous heben. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.