Pouletbrust in Panko-Käse-Panade

Name: Pouletbrust in Panko-Käse-Panade dazu Peperonisauce, Broccoli und Reis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 20 g geriebener Hartkäse; 30 g Panko-Mehl; 150 g Jasminreis; 200 g Halbrahm aus Saland; 180 g rote Peperoni; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 350 ml Wasser; 250 g Broccoli; 34 ml Mayonnaise; 4 g Pouletbouillonpulver; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Peperonisauce, Broccoli und Reis

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen en Guete!

Tags:

Family

Allergenen:

Milk

•Egg

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

20 g

geriebener Hartkäse

30 g

Panko-Mehl

150 g

Jasminreis

200 g

Halbrahm aus Saland

180 g

rote Peperoni

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

250 g

Broccoli

34 ml

Mayonnaise

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

4 g

Pouletbouillonpulver

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4197 kJ

Energie (kcal)1003 kcal

Fett53 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate83 g

davon Zucker10 g

Eiweiss50 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Teller

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Pankomehl und geriebenen Hartkäse auf einem tiefen Teller miteinander vermengen. Pouletbrüste in eine grosse Schüssel geben und komplett mit der Mayonnaise vermengen, bis diese vollständig überzogen sind. Pouletbrüste in der Käse-Panko-Mischung wälzen und diese fest andrücken. Panierte Pouletbrüste auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und im Ofen für 14 – 18 Min. goldbraun backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm dünne Streifen schneiden. Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Peperonistreifen darin 4 – 6 Min. farblos anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit 50 ml [100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Gewürzmischung und Halbrahm ablöschen, alles verrühren und weitere 2 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Broccoliröschen im grossen Topf für 3 – 4 Min. gar kochen und durch ein Sieb abgiessen.

Reis nach der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern. Knusprige Pouletbrüste, Broccoli, Reis und Peperonisauce auf Tellern anrichten und geniessen. En Guete!