Pouletgeschnetzeltes mit Kampot Pfeffer
Champignons und Butter-Petersilien-Reis- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Jasminreis
200 g
Champignons in Scheiben
250 g
Pouletgeschnetzeltes aus Staad
2 g
Kampot-Pfeffer
10 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1050 ml
Wasser
4 g
Pouletbouillonpulver
2 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Einen grossen Topf mit 1000 ml [2000 ml] heissem Wasser* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen. Während der Reis kocht, Kampot-Pfeffer grob hacken. Petersilie abzupfen und grob hacken.
Eine grosse Bratpfanne ohne Zugabe von Fett erhitzen. Zwiebel-Knoblauch-Mix in Rapsöl mit Pouletgeschnetzeltem und Champignonscheiben darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis das Poulet von aussen goldbraun ist. Hitze reduzieren, Poulet mit Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis das Poulet durchgegart ist.
Gehackten Kampot-Pfeffer hinzugeben. Zum Schluss Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis mit 2 EL [4 EL] Butter* und gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Butterreis auf Teller verteilen. Pfeffertopf daneben anrichten und geniessen. En Guete!
