Skip to main content

Vegetarisches Stroganoff mit Austernpilzen

Vegetarisches Stroganoff mit Austernpilzen

Vegetarisches Stroganoff mit Austernpilzen

dazu Butterreis und Spinat

4.5

(171)

Jetzt bestellen

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

100 g

Rüebli

10 g

Petersilie

225 g

braune Champignons

150 g

Babyspinat

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Austernpilze

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2290 kJ

Energie (kcal)547 kcal

Fett21 g

davon gesättigt9 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker10 g

Eiweiss19 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Becher

•Reibe

•Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Reis kochen

1

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher. Rüebli schälen und grob in einen kleinen Topf raspeln. 1 EL [2 EL] Butter* und Jasminreis hinzufügen und alles für 2 – 3 Min. anschwitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Topf mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Gemüse schneiden

2

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Austernpilze in Streifen schneiden oder zupfen.

Gemüse anbraten

3

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen 3 – 4 Min. glasig dünsten. Knoblauch und Pilze hinzufügen und 5 – 8 Min. mitbraten. Währenddessen Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.

Für die Sauce

4

Gewürzmischung hinzufügen und das Gemüse ca. 1 Min. weiterbraten. Bratpfanneninhalt mit Halbrahm, Sojasauce und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen und weitere 1 – 2 Min. köcheln lassen. Den Spinat nach und nach dazugeben und zusammenfallen lassen. Das Pilz-Stroganoff mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis vollenden

5

Nach der Kochzeit den Reis mit einer Gabel auflockern und die Hälfte der Petersilie unterheben.

Anrichten

6

Das Pilz-Stroganoff mit dem Reis auf tiefen Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie toppen. En Guete!

Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten

Fried Chili-Noodles! mit Pak Choi und Pilzen

getoppt mit Kokos-Limetten-Sauce und Thai-Basilikum

Panierter Camembert mit gebratenem Apfel

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Hacktätschli in Senfsauce

mit buntem Gemüsereis aus Rüebli und Lauch

Frische Sauerteig-Pinsa mit Aubergine & Peperoni

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Souflaki-Schweinelachs mit Peperonigemüse

Kartoffelwedges, Hirtenkäse und Tomatendip

Currywürstlifinger in selbst gemachter roter Sauce

dazu käsige Kartoffelsticks und Salat

Rainbow Wraps mit Randen & Hirtenkäse

dazu Harissa-Wedges und Avocadocreme

Gratinierter Tortellini-Auflauf

mit Broccoli und Sonnenblumenkernen

Boulette mit Apfel-Speck-Soße

und cremigen Kartoffelstampf

Scharfe Chilinudel-Pfanne in Kokos-Zitronengras-Sauce

mit Champignons und Peperoni

Scharfer Sriracha-Blumenkohl mit Dalsauce

dazu Kokos-Mandel-Reis

Gefüllte Pita-Taschen

mit Kichererbsen-Taler, Kräuter-Dip und Süsskartoffel-Wedges

Rauchiges Ratatouille

mit Feta und Knoblauch-Bruschetta

Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße

dazu Ofenmöhren und Butter-Wildreis

Pfannkuchen-Auflauf

mit Frischkäse-Spinat-Füllung und Tomatensauce

Schweinefilet in Zwiebel-Rahmsauce

dazu Honig-Rüebli und Ofenkartoffeln

Rinderhüftsteak mit Bouillonkartoffeln

und Kräuterbutter, dazu Bohnengemüse mit Spinat

Fettuccine mit Trüffelöl

Austernpilzen und Baby-Kräuterseitlingen

Spitzkohlbratlinge mit Teriyaki-Erdnuss-Sauce

dazu bunter Reis und Rüebli-Limetten-Salat

Fettuccine Dandan-Style mit Hackfleisch

5-Gewürz-Mix, Pak Choi und Erdnuss-Chili-Öl

Beliebte Rezepte fürs Abendessen

Spätzli mit selbst gemachtem rotem Pesto

Cherry-Tomaten, Sonnenblumenkernen und Basilikum

Würziges Gyros mit griechischem Salat

Ofenkartoffeln und Gurken-Joghurt-Dip

Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch

Limetten-Dressing, Rüebli und Zucchetti

Halloumi mit Pflaumen-Peperoncini-Salsa

Bulgursalat und Ofengemüse

Honig-Teriyaki-Burger

mit Kartoffelspalten und scharfer Mayonnaise

Burger mit Chimichurri

Mozzarella und Tomate, dazu Kartoffelspalten

Tortellini mit Burrata

roter Spitzpeperoni, Zucchetti und frischem Basilikum

Asia-Nudelpfanne mit Zitronengras

Kokosmilch, Champignons, Peperoni und Ingwer

Käsespätzli mit Birnen und speck

Reibkäse und Babyspinat

Veganes grünes Curry mit grünem Spargel

Champignons und fluffigem Reis

Käsige Hacktätschli mit Rahmchampignons

dazu Konfetti-Stock

Mildes Chili con Carne mit gemischtem Hackfleisch

getoppt mit Käse auf fluffigem Jasminreis

Hacktätschli mit Apfel-Speck-Sauce

und cremigem Kartoffelstock

Pouletbrust mit Speck

Ofenrüebli und Pfefferrahmsauce

Gebratene Schweinenierstücke

mit Rüebli aus dem Ofen

Vegane Gemüsespiessli

mit Erdnuss-Satay-Sauce, dazu fluffiger Kokosreis

Veganes Massaman-Curry

mit Kichererbsen, Erdnuss-Kokos-Sauce und Kartoffeln

Tomaten-Zitronen-Risotto

mit mariniertem Basilikum-Mozzarella

Poulet-Burger mit geschmolzenem Käse

dazu Kartoffelspalten und Karottensalat

Fried Chili-Noodles! mit Pak Choi und Pilzen

getoppt mit Kokos-Limetten-Sauce und Thai-Basilikum

Die besten HelloFresh Rezepte der Woche

Würzige Pouletbrust mit Mandeln

dazu Balsamico-Zwiebelsauce und Süsskartoffelstock

Couscous Bowl mit Ofen-Zucchetti

dazu Salat mit Granatapfel-Dressing

Schupfnudeln mit veganem Pesto Rosso

Cherry-Tomaten und Rucola-Topping

Vegane Shawarma Bowl mit Randen

dazu Kräuter-Knoblauch Dressing

One-Pot-Conchiglie in Pesto-Creme-Sauce

mit Babyspinat, Rüebli und Basilikum

Gnocchi all'Arrabbiata con Melanzane fritte

mit frittierter Aubergine und Rucola-Salat

Cajun Chicken Salad mit Hirtenkäse

schwarzen Bohnen und Limetten-Knoblauch-Dressing

Schweinsnierstück auf Kräuterbutter-Spätzli

dazu Salat mit pikantem Zitrus-Dressing und saurem Halbrahm-Dip

Hawaii Bowl mit BBQ Chicken auf Reis

getoppt mit Mango-Tomaten-Salsa

Crispy Tofu Banh Mi mit Zwiebel-Paté

dazu Pickles, Sesam-Kartoffeln und Hoisin-Mayo

Creamy Thai Pasta: Frische Nudeln in Kokossoße

mit Kampot-Crunch, Brokkoli und Porree

Schaschlik-Pfanne mit Rüebli-Reis

dazu Tomatensalat

Reisbowl mit würzigem Pulled Chicken

dazu Broccoli und süsses Peperoncini-Gemüse

Röstkartoffeln mit Kräuterseitlingsrahm

mit Babyspinat und Kräuterdip

Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Sauce

mit Champignons & Rucola-Mozzarella-Topping

Tuna Jacket Potato! gratinierte Ofenkartoffel

mit Thunfischcreme, Mais und frischem Salat

BBQ Tacos mit veganem Pulled

dazu Limetten-Mais-Salsa und Peperoni

Cajun Crevetten auf Cannellinibohnen-Salat

dazu Mais und Buttermilch-Zitronen-Dressing

Scharfe koreanische BBQ Pork Bowl

mit Sesamreis, glasierten Zucchetti und Gochujang-Sauce

Rigatoni-Auflauf mit Rindshack

Büffelmozzarella und cremiger Tomatensauce