Warmer Wirz-Süsskartoffel-Salat mit Hirtenkäse

Name: Warmer Wirz-Süsskartoffel-Salat mit Hirtenkäse getoppt mit Granatapfelkernen und Fladenbrot-Croûtons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 450 g Süsskartoffeln; 2 g Gewürzmischung "Harissa"; 80 g rote Zwiebel; 75 g Mini-Fladenbrot; 250 g Wirsing (geschnitten); 4 g Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 100 g Hirtenkäse; 10 g Minze; 2.5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 75 g Joghurt; 100 g Granatapfel; nach Geschmack Zucker

getoppt mit Granatapfelkernen und Fladenbrot-Croûtons

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

450 g

Süsskartoffeln

2 g

Gewürzmischung "Harissa"

80 g

rote Zwiebel

75 g

Mini-Fladenbrot

(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

250 g

Wirsing (geschnitten)

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Minze

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Granatapfel

Was Du zu Hause haben solltest

2.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2805 kJ

Energie (kcal)670 kcal

Fett22 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker25 g

Eiweiss23 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen, längs halbieren und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Süsskartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Harissa“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis die Süsskartoffeln weich sind.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen mit einer Prise Zucker* darin 5 – 7 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und braun sind. Knoblauch und Wirz dazugeben und 2 Min mitbraten. Mit 100 ml [200 ml] Wasser* und der Hälfte von „Hello Patatas“ ablöschen. Gemüse 2 – 3 Min. dünsten, bis das Wasser verkocht ist. Herausnehmen. Währenddessen Minzeblätter abzupfen und fein hacken.

Die Hälfte [alles] vom Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden. In derselben Bratpfanne erneut 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Fladenbrot darin 3 – 4 Min. anrösten, bis es goldbraun ist. Den Rest vom „Hello Patatas“ hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* würzen. Die Hälfte [den gesamten] Granatapfel in Stücke schneiden und die Kerne über einer grossen Schüssel herauslösen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit gehackter Minze verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Süsskartoffeln mit dem Bratpfanneninhalt mischen und auf Teller verteilen. Mit Fladenbrot und Granatapfelkernen toppen. Hirtenkäse darüber krümeln. Mit dem Minz-Joghurt geniessen. En Guete!