Aromatischer Gemüseeintopf mit Bulgogi-Rindshack

In einem Messbecher 3 g [6 g] Rindsbouillonpulver*, Sojasauce, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Kartoffel und Rüebli darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Weisskabis dazugeben, salzen* und 5 – 7 Min. mitbraten.

Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. mitbraten. Das Gemüse mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.

Währenddessen eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch darin 4 – 5 Min. bröselig anbraten.

Mit Bulgogisauce, 3 g [6 g] Rindsbouillonpulver* und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.