Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch

Name: Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch Knoblauchcreme und Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 380 g schwarze Bohnen; 180 g Peperoni multicolor; 390 g Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Creme fraiche light; 8 ml Worcester Sauce; 75 g Tortilla-Chips; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 100 g Zwiebel; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver

Knoblauchcreme und Reis

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

380 g

schwarze Bohnen

180 g

Peperoni multicolor

390 g

Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Creme fraiche light

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

75 g

Tortilla-Chips

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

100 g

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3684 kJ

Energie (kcal)880 kcal

Fett26.1 g

davon gesättigt2.5 g

Kohlenhydrate126.3 g

davon Zucker20 g

Eiweiss29.6 g

Salz3.54 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* zufügen.

Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel- und Peperonistreifen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Die Hälfte des Knoblauchs dazupressen.

„Hello Fiesta“ hinzugeben und alles 1 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Bohnen, stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Worcester Sauce zugeben.

Bohnenpfanne abgedeckt 15 – 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und die Bohnenpfanne cremig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.