Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado schwarzen Bohnen und Reis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 8 g Knoblauchzehe; 12 ml Balsamicocreme; 180 g Peperoni, gelb; 390 g stückige Tomaten; 150 g Crème fraîche Light aus Saland; 150 g Jasminreis; 380 g schwarze Bohnen; 144 g Avocado; 100 g rote Spitzpeperoni; 15 g rote Peperoncini; 80 g rote Zwiebel; 20 g Basilikum; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 g milde Chiliflocken; 4 g Gemüsebouillonpulver

schwarzen Bohnen und Reis

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

8 g

Knoblauchzehe

12 ml

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

180 g

Peperoni, gelb

390 g

stückige Tomaten

150 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milk.)

150 g

Jasminreis

380 g

schwarze Bohnen

144 g

Avocado

100 g

rote Spitzpeperoni

15 g

rote Peperoncini

80 g

rote Zwiebel

20 g

Basilikum

1 g

milde Chiliflocken

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3533 kJ

Energie (kcal)845 kcal

Fett30 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate105 g

davon Zucker22 g

Eiweiss30 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen*, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Peperoni und Spitzpeperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel- und Peperonistreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Schwarze Bohnen, stückige Tomaten, 4 gr [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Balsamicocreme zugeben. Chili 25 – 30 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und milden Peperonciniflocken nach Belieben abschmecken.

Basilikum in feine Streifen schneiden. Peperoncini halbieren, Kerne entfernen und Peperoncinihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Crème fraîche Light mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit gehacktem Peperoncini und Basilikum bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Crème fraîche Light geniessen. En Guete!