Maltagliati! Handgeschnittene Pasta

Name: Maltagliati! Handgeschnittene Pasta in Tomaten-Peperoni-Sauce mit frischen Kräutern
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g frische Lasagneplatten; 8 g Knoblauchzehe; 390 g Tomatenpolpa; 80 g rote Zwiebel; 100 g Rüebli; 180 g gelbe Peperoni; 10 g Basilikum; 20 g Sonnenblumenkerne; 20 g geriebener Hartkäse; 3 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; 6 g Gemüsebouillonpulver; 125 g Cherry-Tomaten; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

in Tomaten-Peperoni-Sauce mit frischen Kräutern

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Family

Allergenen:

Gluten

•Egg

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

frische Lasagneplatten

(Beinhaltet: Gluten, Egg.)

8 g

Knoblauchzehe

390 g

Tomatenpolpa

80 g

rote Zwiebel

100 g

Rüebli

180 g

gelbe Peperoni

10 g

Basilikum

20 g

Sonnenblumenkerne

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milk, Egg.)

125 g

Cherry-Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

6 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2604 kJ

Energie (kcal)622 kcal

Fett26 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate75 g

davon Zucker19 g

Eiweiss20 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Becher

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Rüebli schälen, längs vierteln und in 0.5 cm dicke Stückchen schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 0.5 cm grosse Würfel schneiden. Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.

Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne in einem grossen Topf ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis sie bräunen. Aus den Topf nehmen und beiseitestellen.

1 EL [2 EL] Öl* in den grossen Topf aus Schritt 2 erhitzen. Rüebli- und Peperoniwürfel, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anrösten. Stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazugeben und 10 – 14 Min. leicht abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dabei ab und zu umrühren.

Einen zweiten grossen Topf mit reichlich heißem Wasser* und 2 EL [4 EL] Öl* füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Lasagneplatten übereinander legen, längs in 3 Streifen schneiden. Jeden Streifen in 4 gleichgrosse Stücke schneiden. Pastastücke mit den Händen voneinander trennen. Pastastücke portionsweise in das kochende Wasser geben und 6 – 7 Min. gar kochen. In ein Sieb geben und dann in den anderen Topf geben.

Cherry-Tomaten halbieren, und mit geriebener Hartkäse in den Gemüse-Topf geben und gut durchrühren bis der Käse geschmolzen ist. Mit 0.25 TL [0.5 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.