One-Pot-Wonder: Poulet-Reispfanne mit Aprikosen-Joghurt

Name: One-Pot-Wonder: Poulet-Reispfanne mit Aprikosen-Joghurt dazu Rüebli und karamellisierte Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Pouletgeschnetzeltes; 150 g Basmatireis; 200 g Rüebli; 25 g Aprikosenchutney; 2 g Madras-Curry-Pulver; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 25 g gelbe Currypaste; 10 g Petersilie, glatt; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 80 g rote Zwiebel; 350 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 8 g Pouletbouillonpulver; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Rüebli und karamellisierte Zwiebeln

5.0(8)

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Kalorien

669 kcal

Eiweiss

43.6g eiweiss

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Einfach

Allergene:

Senf
Erdnüsse
Milch (einschließlich Laktose)
Paranüsse
Macadamia
Schalenfrüchte
Mandeln
Pistazien
Walnüsse
Pecannüsse
Haselnüsse
Sesamsamen
Kaschunüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten

Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Pouletgeschnetzeltes

150 g

Basmatireis

200 g

Rüebli

25 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf)

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf)

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf)

10 g

Petersilie, glatt

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

80 g

rote Zwiebel

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

350 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

8 g

Pouletbouillonpulver

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2799 kJ

Energie (kcal)669 kcal

Fett20 g

davon gesättigt3.3 g

Kohlenhydrate84.2 g

davon Zucker18.5 g

Eiweiss43.6 g

Salz1.2 g

Utensilien

•Plastikfolie

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Hälfte der Zwiebel fein würfeln. Restliche Hälfte in dünne Streifen schneiden.

Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Aus 350 ml [700 ml] heissem Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* eine Bouillon herstellen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, 0.25 [0.5 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* darin 3 – 4 Min. anschwitzen, bis die Zwiebelstreifen weich und etwas karamellisiert sind. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Pouletgeschnetzeltes, Zwiebelwürfel und Rüebli hinzufügen und 3 – 4 Min. anbraten.

Madras Curry und gelbe Currypaste hinzufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.

Reis und vorbereitete Bouillon hinzufügen, gut vermengen, einmal aufkochen lassen und dann abgedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aprikosenchutney, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Erdnüsse grob hacken.

Nachdem der Reis 12 Min. gekocht hat, Bratpfanne vom Herd nehmen, Reis umrühren und abgedeckt weitere 10 Min. ziehen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.