Quesadillas mit käsiger Rinderhackfleischfüllung
dazu Pico de Gallo und Joghurt-Topping
Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
123 g
Weizentortillas
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)
250 g
HelloFresh Beef Gehacktes
35 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung "Piri-Piri"
50 g
Reibkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose))
80 g
rote Zwiebel
200 g
Tomaten
10 g
Koriander
75 g
Limette
75 g
Joghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose))
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl*
2 Esslöffel
Öl*
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Zucker*
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und drei Viertel in feine Streifen schneiden. Restliche Zwiebel fein würfeln. Limette vierteln. Tomate fein würfeln. Korianderblätter grob hacken.
In einer grossen Schüssel Zwiebelwürfel, Tomaten, Kräuter, Saft von 1 [2] Limettenvierteln, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* zu einer Salsa vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL B2 EL] Öl* erhitzen. Rinderhackfleisch darin 2 Min. scharf anbraten. Zwiebelstreifen hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark und „Hello Piri-Piri“ hinzugeben und 30 Sek. mit anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.
Bratpfanne auswischen, dann 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze darin erhitzen. Einen Tortillafladen hineinlegen und mit der Hälfte [einem Viertel] vom Käse bestreuen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Hälfte [ein Viertel] der Füllung darüber verteilen, die andere Hälfte darüber klappen, sodass ein Halbmond entsteht. Quesadilla ca. 1 – 2 Min. goldbraun anbraten, vorsichtig wenden und erneut 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen, auf einen Teller legen und mit den restlichen Fladen genauso verfahren.
Quesadillas dritteln. Tipp: Du kannst die Quesadillas in einem sauberen Handtuch abdecken, so bleiben sie schön warm.
Quesadilla auf Teller verteilen, mit dem Joghurt und der Salsa toppen und mit restlichen Limettenspalten servieren. En Guete!