Vietnamesische Chilinudeln mit Rinderhackfleisch

Name: Vietnamesische Chilinudeln mit Rinderhackfleisch dazu Spitzpeperoni und Buschbohnen, getoppt mit Erdnüssen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 100 g Buschbohnen; 100 g rote Spitzpeperoni; 4 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 25 ml Sojasauce; 25 ml Hoisin-Sauce; 20 g Zitronengras; 200 g Chilinudeln; 4 g Rindsbouillonpulver; 10 g Erdnüsse; 4 g Maizena; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 ml Wasser

dazu Spitzpeperoni und Buschbohnen, getoppt mit Erdnüssen

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Für Dein heutiges Rezept haben wir uns auf eine kulinarische Reise begeben: Die vietnamesische Küche begeistert uns immer wieder mit ihren frisch-würzigen Aromen und ihrer Vielseitigkeit. Viel Spass beim Nachkochen und Entdecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Jordnødder

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

100 g

Buschbohnen

100 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

20 g

Zitronengras

200 g

Chilinudeln

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Erdnüsse

(Beinhaltet: Jordnødder.)

4 g

Maizena

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Rindsbouillonpulver

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

150 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3110 kJ

Energie (kcal)743 kcal

Fett23 g

davon gesättigt1 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker16 g

Eiweiss33 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Rührschüssel

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen dritteln. In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, ausreichend salzen* und die Bohnendrittel in das kochende Wasser geben. Nach 2 – 3 Min. die Chili-Nudeln hinzufügen und beides weitere 5 – 6 Min. bissfest garen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, kalt abschrecken und beiseitestellen.

In einem hohen Rührgefäss 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver*, Hoisinsauce, 150 ml [300 ml] Wasser* und Maizena miteinander verrühren.

Spitzpeperoni 1 cm breite Ringe schneiden. Peperoncini halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Knoblauch abziehen. Zitronengras mit einem Messerrücken flachdrücken und quer halbieren.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin ca. 2 Min. anbraten. Peperonistücke zufügen und 3 – 4 Min. mitbraten.

Knoblauch zum Hackfleisch pressen, Peperoncini nach Geschmack (Achtung: scharf!) und Zitronengras zufügen und ca. 2 Min. weiterdünsten. Pfannengemüse mit Hoisin-Mix ablöschen, die Hitze reduzieren und ca.1 Min. weitergaren, bis das Gemüse gar und die Sauce leicht dickflüssig geworden ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitronengras aus der Bratpfanne nehmen und Chili-Nudeln unterheben, auf Teller verteilen, nach Belieben mit restlichen Peperoncini und Erdnüssen bestreuen und nach Geschmack mit Sojasauce beträufeln. En Guete!