Borlotti-Bohnen-Eintopf

Name: Borlotti-Bohnen-Eintopf mit Chorizo, Speck und cremigem Kräuter Crème fraîche light
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: ½ Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Dose Borlotti Bohnen; 80 g Speck; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 60 g Chorizo; 1 Dose stückige Tomaten; 400 g Kartoffeln; 50 g Babyspinat; 100 g Crème fraîche Light aus Saland; 1 Stück Peperoni, gelb; 2.5 g Petersilie; 3 g Gewürzmischung „Hähncheneintopf“; 12 ml Balsamico-Essig; nach Geschmack Zucker; 100 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 2.5 g Schnittlauch

mit Chorizo, Speck und cremigem Kräuter Crème fraîche light

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

In unserem Borlotti-Bohnen-Wundertopf haben sich so einige schmackhafte Zutaten versteckt, um Dich richtig satt zu machen: Welche Zutaten kannst Du neben den eiweissreichen Borlotti-Bohnen, den kartoffeln und der gelben Peperoni noch finden? Wer alle Zutaten erraten kann, muss heute nicht beim Abwaschen mithelfen.

Tags:

Zeit sparen

•Mal was anderes

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

½ Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

1 Dose

Borlotti Bohnen

80 g

Speck

60 g

Chorizo

1 Dose

stückige Tomaten

400 g

Kartoffeln

50 g

Babyspinat

100 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Peperoni, gelb

2.5 g

Petersilie

3 g

Gewürzmischung „Hähncheneintopf“

(Beinhaltet: Senf.)

2.5 g

Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

12 ml

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Zucker

100 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2833 kJ

Energie (kcal)677 kcal

Fett32 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker18 g

Eiweiss31 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch helfen, die Bohnen abzuspülen.

Auf neue Geschmäcker wie Chorizo zu setzen ist wichtig für die Entwicklung Eurer Kinder. Falls sie eine Zutat noch nicht kennen, lasst sie erst einmal probieren. Nur so kann sich für die Zukunft der Geschmack dafür entwickeln.

Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 grossen Topf, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse und 1 kleine Schüssel.

Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor und erhitzt Wasser im Wasserkocher.

Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und in je 3 Teile schneiden. Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für die Peperoni lassen).

Kartoffelwürfel mit der Hälfte der Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und ca. 25 – 30 Min. backen.

Peperoni halbieren, Stiel und Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Peperoniwürfel für ca. 15 Min. zu den Kartoffeln in den Ofen geben.

Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen.

Speck in dünne Streifen schneiden.

Chorizo in 0,5 cm grosse Würfel schneiden.

In einem grossen Topf Speckstreifen und Chorizowürfel ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 3 – 4 Min. anbraten.

Zwiebelstreifen zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

In der Zwischenzeit Bohnen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen.

Knoblauch zu den Zwiebeln pressen und 1 Min. weiterbraten. Mit Balsamicoessig ablöschen. 100 ml [200 ml] Wasser* und stückige Tomaten zugeben und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.

5 Min. vor Ende Bohnen und restliche Gewürzmischung zugeben und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.