Gebackene Laugen-Käse-Knödel

Name: Gebackene Laugen-Käse-Knödel dazu cremiger Porreerahm
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 270 g Laugenstangen; 400 g Lauch; 50 g Reibekäse aus Saland; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 200 g Milch; 150 g Halbrahm aus Saland; 10 g Petersilie, glatt; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

dazu cremiger Porreerahm

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Laugenstangen

400 g

Lauch

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

200 g

Milch

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie, glatt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3291 kJ

Energie (kcal)786 kcal

Fett36.3 g

davon gesättigt11.6 g

Kohlenhydrate82.1 g

davon Zucker17.2 g

Ballaststoffe10.1 g

Eiweiss28.6 g

Salz3.7 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Grosse Schüssel

•Auflaufform

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Milch, „Hello Paprika“ und 1 TL [2 TL] Butter* in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Währenddessen die Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.

Laugenstangenwürfel in eine grosse Schüssel geben, mit warmer Milch übergiessen, verrühren, mit Salz* und Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.

Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weissen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

Reibekäse und Petersilie zur Laugenmasse geben und mit den Händen mischen.

Mit feuchten Händen 6 [12] Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben.

Im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Lauchringe darin 6 – 7 Min. farblos braten.

Lauch mit Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und „Hello Muskat“ ablöschen. Sauce ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmlauch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.