Gebratener Seehecht auf Balsamico-Linsen

Name: Gebratener Seehecht auf Balsamico-Linsen mit Rüebli, Tomate und Babyspinat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Seehecht; 390 g braune Linsen; 200 g Rüebli; 200 g Tomaten; 10 g Petersilie; 80 g rote Zwiebel; 75 g Babyspinat; 2 Esslöffel Butter; 8 ml Worcester Sauce; 12 g Balsamicocreme; 50 ml Wasser; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver

mit Rüebli, Tomate und Babyspinat

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

390 g

braune Linsen

200 g

Rüebli

200 g

Tomaten

10 g

Petersilie

80 g

rote Zwiebel

75 g

Babyspinat

8 ml

Worcester Sauce

12 g

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Butter

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2046 kJ

Energie (kcal)489 kcal

Fett25 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate29 g

davon Zucker12 g

Eiweiss33 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Schäler

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung

PDF

Rüebli schälen und Enden abschneiden, längs halbieren und in 0.5 cm dünne Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Tomaten halbieren und in 1 – 2 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rüebli und Zwiebeln darin für 4 – 5 Min. farblos anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Währenddessen Linsen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Tomatenwürfel, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Worcester Sauce, Balsamicocreme und 50 ml [100 ml] Wasser* in die Bratpfanne aus Schritt 2 hinzufügen und alles zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Rüebli weich sind.

Fischfilets quer halbieren und salzen*. In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Linsen in die grosse Bratpfanne mit dem Gemüse hinzufügen und noch einmal erhitzen. Babyspinat portionsweise zu den Linsen geben und zusammenfallen lassen. Gehackte Petersilie und 2 EL [4 EL] Butter* unterrühren und Linsengemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.