Hello Köfte! Türkische Hacktätschli auf Kräuterreis

Name: Hello Köfte! Türkische Hacktätschli auf Kräuterreis dazu Tomatensalat und Joghurt-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 10 g Petersilie; 80 g rote Zwiebel; 100 g Naturjoghurt; 6 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 100 g Tomaten; 150 g Basmatireis; 125 g Cherry-Tomaten; 45 g Zitrone; 3 g Sumach; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Olivenöl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Knoblauchzehe

dazu Tomatensalat und Joghurt-Dip

4.5(331)

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

748 kcal

Protein

:

36g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Schwierig

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten

Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Petersilie

80 g

rote Zwiebel

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

6 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

100 g

Tomaten

150 g

Basmatireis

125 g

Cherry-Tomaten

45 g

Zitrone

3 g

Sumach

4 g

Knoblauchzehe

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Olivenöl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3129 kJ

Energie (kcal)748 kcal

Fett35 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate70 g

davon Zucker9 g

Eiweiss36 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen*, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

2

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften vierteln. Cherry-Tomaten halbieren. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Zwiebel halbieren und abziehen. Hälfte der Zwiebel in feine Streifen schneiden, andere Hälfte fein würfeln. Knoblauch abziehen.

3

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erwärmen. Zwiebelstreifen darin ca. 2 Min. anschwitzen. Hälfte vom Knoblauch dazu pressen, eine Prise Zucker* hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen. Zwiebelstreifen samt Öl in eine grosse Schüssel geben. Saft aus 1 [2] Zitronenspalte zu den Zwiebelstreifen in die grosse Schüssel geben, Hälfte der gehackten Kräuter, Cherry-Tomaten und Tomatenspalten hinzufügen und alles gut vermengen. Salat mit 1 Prise Sumach Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salat beiseite stellen und ziehen lassen.

4

Restlichen Knoblauch in eine zweite grosse Schüssel pressen. Rinderhackfleisch, Gewürzmischung „Hello Mezze“, Zwiebelwürfel, 1 EL [ 2 EL] Joghurt, 0.5 TL [1 TL] Salz* und 0.5 TL [1 TL] Pfeffer* hinzufügen und gut vermischen. Aus dieser Mischung 6 [12] längliche, ca. 2.5 cm dicke Hacktätschli formen. Die grosse Bratpfanne aus Schritt 2 ohne weitere Fettzugabe auf mittlerer Stufe erwärmen, Köfte darin von jeder Seite 7 – 8 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

5

Währenddessen in einer kleinen Schüssel 1 TL [2 TL] Sumach Gewürzmischung mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Peffer* zu einem glatten Gewürzöl verrühren. In einer zweiten kleinen Schüssel den restlichen Joghurt mit Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Nach der Ziehzeit 1 EL [2 EL] Butter* und restliche gehackte Kräuter zum Reis geben, Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Köfte und Tomatensalat dazu anrichten. Joghurt-Dip nach Belieben mit Gewürzöl toppen und dazu reichen. En Guete!