Iskender! Türkisches Rinderhack-Gericht

Name: Iskender! Türkisches Rinderhack-Gericht mit Ofen-Tomatensauce und Fladenbrotwürfeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 80 g rote Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 10 g Petersilie; 200 g Tomaten; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 300 g Fladenbrot; 35 g Tomatenmark; 200 g Joghurt; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 180 g rote Spitzpeperoni; 50 ml Wasser

mit Ofen-Tomatensauce und Fladenbrotwürfeln

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Feine Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

Allergenen:

Sesamzaad

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

80 g

rote Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

10 g

Petersilie

200 g

Tomaten

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

300 g

Fladenbrot

(Beinhaltet: Sesamzaad, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

35 g

Tomatenmark

200 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milk.)

180 g

rote Spitzpeperoni

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4149 kJ

Energie (kcal)992 kcal

Fett43 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate99 g

davon Zucker22 g

Eiweiss48 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Rührschüssel

•Pürierstab

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten grob schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und eine Hälfte in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoni in 2 cm große Stücke schneiden.

Peperonistücke, Tomatenwürfel, Knoblauchscheiben und die Hälfte der Zwiebelstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Gewürzmischung „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* würzen, mit 2 EL [4 EL] Öl* beträufeln und für ca. 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Fladenbrot halbieren, auf einen Gitterrost geben und über den Tomaten ca. 10 – 12 Min. backen, bis das Brot geröstet ist. Petersilie fein hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit gehackter Petersilie mischen, mit Salz* und Pfeffer* würzen. Fladenbrot in 2 cm grosse Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Restliche Zwiebelstreifen ca. 1 Min. anbraten. Restlichen Knoblauch dazupressen, Hackfleisch in die Bratpfanne geben und für 4 – 5 Min. knusprig braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Nach der Garzeit Ofengemüse (ausser Peperoni) mitsamt der ausgetretenen Flüssigkeit und Tomatenmark in ein hohes Rührgefäss geben, 50 ml [100 ml] Wasser* dazugeben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Sauce mixen. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Brotwürfel auf Teller verteilen, Tomatensauce darauf verteilen, Hack-Zwiebel-Mischung auf die Sauce geben, Peperonistreifen und Joghurt darauf geben, mit Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!