Iskender! Türkisches Rinderhack-Gericht

Name: Iskender! Türkisches Rinderhack-Gericht mit Ofen-Tomatensauce und Fladenbrotwürfeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 80 g rote Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 10 g Petersilie; 200 g Tomaten; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 300 g Fladenbrot; 35 g Tomatenmark; 200 g Joghurt; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 180 g rote Spitzpeperoni; 50 ml Wasser

mit Ofen-Tomatensauce und Fladenbrotwürfeln

4.5

(132)

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Feine Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

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Allergenen:

Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

80 g

rote Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

10 g

Petersilie

200 g

Tomaten

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

300 g

Fladenbrot

(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

35 g

Tomatenmark

200 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

180 g

rote Spitzpeperoni

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4149 kJ

Energie (kcal)992 kcal

Fett43 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate99 g

davon Zucker22 g

Eiweiss48 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Rührschüssel

•Pürierstab

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten grob schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und eine Hälfte in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoni in 2 cm große Stücke schneiden.

Peperonistücke, Tomatenwürfel, Knoblauchscheiben und die Hälfte der Zwiebelstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Gewürzmischung „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* würzen, mit 2 EL [4 EL] Öl* beträufeln und für ca. 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Fladenbrot halbieren, auf einen Gitterrost geben und über den Tomaten ca. 10 – 12 Min. backen, bis das Brot geröstet ist. Petersilie fein hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit gehackter Petersilie mischen, mit Salz* und Pfeffer* würzen. Fladenbrot in 2 cm grosse Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Restliche Zwiebelstreifen ca. 1 Min. anbraten. Restlichen Knoblauch dazupressen, Hackfleisch in die Bratpfanne geben und für 4 – 5 Min. knusprig braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Nach der Garzeit Ofengemüse (ausser Peperoni) mitsamt der ausgetretenen Flüssigkeit und Tomatenmark in ein hohes Rührgefäss geben, 50 ml [100 ml] Wasser* dazugeben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Sauce mixen. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Brotwürfel auf Teller verteilen, Tomatensauce darauf verteilen, Hack-Zwiebel-Mischung auf die Sauce geben, Peperonistreifen und Joghurt darauf geben, mit Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!