Köttbullar! Schwedische Fleischkügeli

Ende der Gurke abschneiden, Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine grosse Schüssel geben, leicht salzen* und zuckern*.

Zwiebel abziehen, die Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden.

Braune Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln.

Petersilie fein hacken.

In einer grossen Schüssel HelloFresh Beef Gehacktes, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, 1 EL [2 EL] Milch*, Piment, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse 8 [24] Bällchen formen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [ 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Fleischkügeli 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Fleischkügeli aus der Bratpfanne nehmen.

In der gleiche Bratfanne Zwiebelstreifen und Champignonhälften ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten. 2 EL [4 EL] von der Rahm abnehmen und beistestellen (diese brauchst Du später für den Gurkensalat).

Mit der restlichen Rahm die Zwiebel-Chapignon-Pfanne ablöschen und Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratene Fleischkügeli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. ziehen lassen, bis die Fleischkügeli durchgegart sind und die Sauce eingedickt ist.

Gurkenwasser abgiessen, restliche 2 EL [4 EL] Rahm zum Gurkensalat geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln abgiessen und Kartoffelviertel mit 1/2 EL [1 1/2 EL] Butter* und gehackter Petersilie vermischen.