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Lachsfilet mit Knoblauch-Peperoncini-Butter

Lachsfilet mit Knoblauch-Peperoncini-Butter

auf cremigem Lauchgemüse & Linsen

4.5(10)

20% Rabatt auf die erste Box

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Kalorien

:

795 kcal

Eiweiss

:

44g eiweiss

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Mittel

High Protein

Allergene:

Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit bunten Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

200 g

Rüebli

200 g

Lauch

7.5 g

rote Peperoncini

2 g

gerebelter Thymian

390 g

braune Linsen

150 g

Halbrahm aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

4 g

Gemüsebouillonpulver

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3325 kJ

Energie (kcal)795 kcal

Fett54 g

davon gesättigt17 g

Kohlenhydrate29 g

davon Zucker15 g

Eiweiss44 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

1

Rüebli nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Zwiebel fein hacken. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncini hälften in feine Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Für die Peperoncini-Butter

2

In einem kleinen Topf auf niedriger Hitze 1 EL [2 EL] Butter schmelzen. Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!), Knoblauch und eine Prise Salz* dazugeben und unter gelegentlichem rühren brutzeln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Tipp: Wenn die Butter zu braun wird, nimm den Topf dann vom Herd und erhitze sie kurz vor dem servieren.

Gemüse braten

3

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rüebliwürfel, gehackte Zwiebel, Lauchringe und Thymian in die Bratpfanne geben und 7 – 9 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* würzen.

Währenddessen

4

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Zum Schluss

5

Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft. Linsen zum Gemüse geben. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* zum Gemüse geben und nochmals aufkochen, bis die Sauce cremig und eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten

6

Cremiges Lauchgemüse auf tiefe Teller anrichten, Lachs darauf geben und mit Knoblauch-Peperoncini-Butter übergiessen. En Guete!

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