Lachsfilet mit Knoblauch-Peperoncini-Butter

Name: Lachsfilet mit Knoblauch-Peperoncini-Butter auf cremigem Lauchgemüse & Linsen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 200 g Rüebli; 200 g Lauch; 7.5 g rote Peperoncini; 2 g gerebelter Thymian; 390 g braune Linsen; 150 g Halbrahm aus Saland; 4 g Gemüsebouillonpulver; 50 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Zwiebel; 2 Esslöffel Butter; 4 g Knoblauchzehe

auf cremigem Lauchgemüse & Linsen

4.6

(10)

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit bunten Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Beinhaltet: Fisch.)

200 g

Rüebli

200 g

Lauch

7.5 g

rote Peperoncini

2 g

gerebelter Thymian

390 g

braune Linsen

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3325 kJ

Energie (kcal)795 kcal

Fett54 g

davon gesättigt17 g

Kohlenhydrate29 g

davon Zucker15 g

Eiweiss44 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Rüebli nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Zwiebel fein hacken. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncini hälften in feine Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

In einem kleinen Topf auf niedriger Hitze 1 EL [2 EL] Butter schmelzen. Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!), Knoblauch und eine Prise Salz* dazugeben und unter gelegentlichem rühren brutzeln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Tipp: Wenn die Butter zu braun wird, nimm den Topf dann vom Herd und erhitze sie kurz vor dem servieren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rüebliwürfel, gehackte Zwiebel, Lauchringe und Thymian in die Bratpfanne geben und 7 – 9 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* würzen.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft. Linsen zum Gemüse geben. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* zum Gemüse geben und nochmals aufkochen, bis die Sauce cremig und eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.