Linsenauflauf mit braunen Champignons

Name: Linsenauflauf mit braunen Champignons Paprika und Babyspinat unter Cheddar-Kartoffel-Haube
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotten; 1 Stück rote Paprika; 100 g braune Champignons; 1 Dose Linsen; 10 g Petersilie; 1 Stück Ofenkartoffeln; 4 g Gewürzmischung; 70 g Tomatenmark; 20 ml Sojasoße; 10 ml mittelscharfer Senf; 50 g Babyspinat; 50 g geriebener Cheddar; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter; ½ Teelöffel Gemüsebouillon*

Paprika und Babyspinat unter Cheddar-Kartoffel-Haube

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Gesund, aromatisch und ballaststoffreich möchtest Du heute essen? Dann haben wir genau das Richtige für Dich. Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Cheddar verpasst haben. Für die einfache Zubereitung brauchst Du außerdem nur einen Topf und Deinen Backofen. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Mal was anderes

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Karotten

1 Stück

rote Paprika

100 g

braune Champignons

1 Dose

Linsen

10 g

Petersilie

1 Stück

Ofenkartoffeln

4 g

Gewürzmischung

70 g

Tomatenmark

20 ml

Sojasoße

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

50 g

Babyspinat

50 g

geriebener Cheddar

(Beinhaltet: Milk.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

½ Teelöffel

Gemüsebouillon*

Nährwertangaben

Energie (kJ)1623 kJ

Energie (kcal)388 kcal

Fett22 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate31 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe9 g

Eiweiss15 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Schüssel, 1 großen Topf, ein Sieb, eine Knoblauchpresse und eine Auflaufform.

Erhitze 200 ml [300 ml|400 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel und Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Karotte schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden.

Braune Champignons vierteln.

Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Petersilie mit Stielen hacken.

Ungeschälte Ofenkartoffel in 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

In einem großen Topf Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 – 5 Min anbraten. Karotten- und Paprikawürfel sowie Champignonviertel zugeben und weitere 5 Min. braten. Anschließend Knoblauch dazupressen.

Braune Linsen und Gewürzmischung mit in den Topf geben und mit heißem Wasser* ablöschen. Tomatenmark, Sojasoße, mittelscharfen Senf und Gemüsebrühe* zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anschließend Babyspinat und ¾ der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen.