Orzotto mit Mozzarella und rauchigen Pilzen

Name: Orzotto mit Mozzarella und rauchigen Pilzen dazu gebackene Cherry-Tomaten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g braune Champignons; 1.5 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 125 g Cherry-Tomaten; 25 g Tomatenpesto; 180 g Orzo-Nudeln; 20 g geriebener Hartkäse; 10 g Basilikum; 125 g Mozzarella aus Saland; 50 g Babyspinat; 450 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu gebackene Cherry-Tomaten

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Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

braune Champignons

1.5 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Beinhaltet: Senf.)

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

125 g

Cherry-Tomaten

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

180 g

Orzo-Nudeln

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Basilikum

125 g

Mozzarella aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Babyspinat

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2956 kJ

Energie (kcal)707 kcal

Fett31 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate73 g

davon Zucker9 g

Eiweiss32 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Becher

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne mit Deckel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln, in eine grosse Schüssel geben, mit der Hälfte [allem] der Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

Basilikumblätter fein hacken (Stiele nicht wegwerfen). Mit 450 ml [900 ml] heissem Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* eine Bouillon vorbereiten. Marinierte Champignons und Cherry-Tomatenhälften nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Cherry-Tomatenhälften mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenpesto, Orzo-Nudeln und Basilikumstiele zugeben. Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.

Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebouillon ablöschen und mit geschlossenem Deckel 12 – 14 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.

Mozzarella in ca. 1 cm grosse Stücke zupfen. Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, gehackte Basilikumblätter, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Basilikumstiele entfernen. Zum Schluss den Babyspinat portionsweise unterheben.