Peperoncini-Honig-Pouletbrust mit Peperonireis
dazu Buschbohnen, Cherry-Tomaten und Zitrusdip
Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Geniesser: zartePouletfilets mit feinen Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240
Pouletbrustfilet aus Staad
8
Honig
4
Knoblauchzehe
15
rote Peperoncini
150
Buschbohnen
125
Kirschtomaten
20
Kräuterbutter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150
Basmatireis
100
Zwiebel
4
Gewürzmischung "Hello Paprika"
100
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
300
Wasser
Pfeffer
Salz
2
Öl
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren und abziehen. Eine Hälfte fein hacken, die andere in feine Streifen schneiden. Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. In einen kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelwürfel und Gewürzmischung „Hello Paprika“ darin 1 Min. farblos anschwitzen. Mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* ablöschen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Zitrone heiss abwaschen, Schale abraffeln und Zitrone in 4 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden. Cherry-Tomaten halbieren. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften fein hacken (Achtung: scharf!). Knoblauchzehe abziehen. In einer kleinen Schüssel 4 g [8 g] Honig*, Peperoncini, Saft 1 [2] Zitronenspalte, Salz*, Pfeffer und 1 EL [2 EL] Öl* miteinander verrühren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Pouletfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 2 Min. goldbraun anbraten. Pouletbrustfilets in eine Auflaufform geben und rundherum mit der Honig-Peperoncini-Marinade marinieren. Im vorgeheizten Ofen für 10 – 12 Min. backen. Die Pouletfilets sind durchgegart, wenn sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Buschbohnen in das kochende Wasser geben und ca. 8 – 10 Min. bissfest garen. Am Ende der Garzeit Bohnen durch ein Sieb abgiessen. In demselben Topf die Kräuterbutter schmelzen und Knoblauch hinzupressen. Bohnen, Zwiebelstreifen und Cherry-Tomaten hineingeben und 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten kleinen Schüssel Joghurt mit 1 TL [2 TL] Zitronenabrieb verrühren und mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken. Basmatireis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern.
Reis und Bohnengemüse nebeneinander auf Teller geben. Pouletbrust daneben anrichten und mit dem Dip geniessen. En Guete!
