Gnocchi mit Ofenkürbis & Kräuter-Frischecreme

Name: Gnocchi mit Ofenkürbis & Kräuter-Frischecreme Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 1 Stück Hokkaido-Kürbis; 100 g Frischecreme; 10 g Salbei; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 20 g Kürbiskerne; 90 g Zitrone, gewachst; 10 ml Kürbiskernöl; 4 g Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Klimaheld

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

1 Stück

Hokkaido-Kürbis

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Salbei

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sellerie enthalten.)

90 g

Zitrone, gewachst

10 ml

Kürbiskernöl

4 g

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2656 kJ

Energie (kcal)635 kcal

Fett35.7 g

davon gesättigt13.3 g

Kohlenhydrate59.6 g

davon Zucker32.4 g

Ballaststoffe11.2 g

Eiweiss14.9 g

Salz3.8 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Blätter vom Salbei zupfen und Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Kürbis ungeschält vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel der Länge nach in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden und in eine grosse Schüssel geben.

Kürbiskerne, Salbei-Knoblauch-Mix, 1 TL [2 TL] Honig* und 1 EL [2 EL] Öl* zum Kürbis in die Schüssel geben, gründlich vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 13 – 17 Min. backen, bis der Kürbis innen weich und aussen leicht gebräunt ist.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone heiss waschen, Schale fein abraffeln und Zitrone in 4 Spalten schneiden.

Frischecreme, 1 TL [2 TL] Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach dem Ende der Kürbis-Backzeit Saft von 1 [2] Zitronenspalte über dem Gemüse auspressen.

Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit gebackenem Kürbis und Kernen aus dem Ofen toppen. Mit einem Löffel kleine Kleckse Frischecreme auf den Gnocchi verteilen. Hartkäse darüberstreuen, Kürbiskernöl darüber träufeln und geniessen.

En Guete!