Schweinsnierstück mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinsnierstück mit Kohlrabigemüse Blechkartoffeln und Kräutersauce
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Kohlrabi; 10 g Petersilie; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 400 g Rüebli; 250 g Schweinsnierstück Steak; 400 g Drillinge; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Esslöffel Butter; 80 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Pouletbouillonpulver

Blechkartoffeln und Kräutersauce

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Kohlrabi

10 g

Petersilie

150 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Rüebli

250 g

Schweinsnierstück Steak

400 g

Drillinge

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

80 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3139 kJ

Energie (kcal)750 kcal

Fett41 g

davon gesättigt20 g

Kohlenhydrate53 g

davon Zucker21 g

Eiweiss41 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Grosser Topf

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

•Becher

•Kleiner Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält je nach Grösse vierteln oder halbieren. Kartoffeln in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Einen grossen Topf mit ausreichend heissem Wasser* füllen, salzen* und noch einmal aufkochen lassen. Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Blätter von der Petersilie abzupfen und fein hacken.

Rüebli und Kohlrabi in den grossen Topf geben und so lange kochen, bis beide Gemüsesorten zart genug sind, die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben zwischen 5 und 10 Min. Danach Gemüse durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. 1 EL [2 EL] Butter* hineingeben und schmelzen lassen, einmal umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinsnierstücke mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Nierstücke darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten. Bratpfanne vom Herd nehmen und Nierstücke ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen in einem kleinen Topf 80 ml [160 ml] Wasser*, Frischkäse, gehackte Petersilie und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* vermengen und unter Rühren aufkochen, sodass eine glatte Sauce entsteht.