Skandi Kapern-Penne mit Mandel-Chili-Topping

Name: Skandi Kapern-Penne mit Mandel-Chili-Topping Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 270 g Penne; 250 g Broccoli; 35 g Kapern; 50 g Eschalotte; 4 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Dill; 100 g Frischecreme; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 20 g Mandeln, gehobelt; 2 g milder Chili-Mix; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 200 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Hvede

•Milk

•Egg

•Amandelnoten

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Beinhaltet: Hvede. Kann Spuren von: Weizen, Soja enthalten.)

250 g

Broccoli

35 g

Kapern

50 g

Eschalotte

4 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Dill

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milk.)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Egg, Milk. Kann Spuren von: Latte enthalten.)

20 g

Mandeln, gehobelt

(Beinhaltet: Amandelnoten. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

2 g

milder Chili-Mix

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Celery.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

200 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3596 kJ

Energie (kcal)859 kcal

Fett31.8 g

davon gesättigt11.9 g

Kohlenhydrate105.7 g

davon Zucker12.2 g

Ballaststoffe10.7 g

Eiweiss32.7 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosser Topf

•Kleine Bratpfanne

•Sieb

•Reibe

Zubereitung

Knoblauch abziehen, die Hälfte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Broccoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Behälter geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, zerkleinerten Knoblauch über den Broccoli geben und Varoma verschliessen.

400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Einen grossen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen*, zum Kochen bringen.

Währenddessen Eschalotte und Knoblauch abziehen. Eschalotte halbieren.

Kapern durch den Gareinsatz abgiessen und kurz abspülen.

Dill fein hacken.

Zitrone heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] Schale abraffeln und Zitrone vierteln.

Eine kleine Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Mandeln mit Chili-Mix (Achtung: scharf!) darin 2 – 3 Min. anrösten.

Pasta ins kochende Wasser geben und für ca. 10 – 12 Min. bissfest garen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Eschalotte und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Frischecreme, 100 g [200 g] Garflüssigkeit, Kapern und „Hello Muskat“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 erhitzen.

1 TL [2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und gehackten Dill in den Mixtopf zugeben und 1 Min./90 °C/Stufe 1 vermischen.

Sauce aus dem Mixtopf und Broccoli zur Pasta in den Topf geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft und 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.