Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto

Name: Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto mit Cherry-Tomaten, Champignons & Chili-Panko-Topping
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Fusilli; 200 g Zwiebel; 150 g Tofu-Aufstrich Zwiebel; 20 g Basilikum; 8 g Knoblauchzehe; 125 g rote Cherry-Tomaten; 225 g Champignons; 2 g milder Chili-Mix; 12.5 g Pankomehl; 15 ml Basilikumpaste; 12.5 g vegane weisse Misopaste; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 35 g Öl; 100 g Wasser

mit Cherry-Tomaten, Champignons & Chili-Panko-Topping

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fusilli

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

200 g

Zwiebel

150 g

Tofu-Aufstrich Zwiebel

(Beinhaltet: Weizen, Soja. Kann Spuren von: Sesamsamen, Senf enthalten.)

20 g

Basilikum

8 g

Knoblauchzehe

125 g

rote Cherry-Tomaten

225 g

Champignons

2 g

milder Chili-Mix

12.5 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen.)

15 ml

Basilikumpaste

12.5 g

vegane weisse Misopaste

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

35 g

Öl

100 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4280 kJ

Energie (kcal)1023 kcal

Fett46.3 g

davon gesättigt5.5 g

Kohlenhydrate115.7 g

davon Zucker12.1 g

Ballaststoffe11.6 g

Eiweiss32.4 g

Salz1.8 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Grosser Topf

Zubereitung

Knoblauch abziehen.

Basilikum in grobe Stücke schneiden.

Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Die Hälfte [gesamtes] vom Pankomehl und die Hälfte des Knoblauchs darin 2 – 3 Min. anbraten.

Milden Chili-Mix hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz* würzen und in eine kleine Schüssel geben.

Basilikum, Basilikumpaste, Tofu-Aufstrich, die Hälfte [gesamtes] der Misopaste, 100 g [200 g] Wasser*, 20 g [40 g] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren und Sauce in eine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.

Pilze in feine Scheiben schneiden.

15 g [20 g] Öl*, Zwiebeln und Pilze in den Mixtopf geben und 9 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

Fusilli in den Topf geben und 11 Min. bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen und dabei 50 ml vom Kochwasser auffangen. Fusilli zurück in den Topf geben.

Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren.