Currywürstlifinger in selbst gemachter roter Sauce

Name: Currywürstlifinger in selbst gemachter roter Sauce dazu käsige Kartoffelsticks und Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 400 g Cipollata-Bratwürstchen; 70 g Tomatenmark; 100 g Zwiebel; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 25 g Aprikosenkonfitüre; 25 g Ketchup; 525 g Ofenkartoffel; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 g Blattsalatmischung; 200 g Tomate; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebouillonpulver; 100 ml Wasser

dazu käsige Kartoffelsticks und Salat

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Heute bleiben wir bodenständig und haben uns von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Cipollata-Bratwürstchen

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

70 g

Tomatenmark

100 g

Zwiebel

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

25 g

Aprikosenkonfitüre

25 g

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

525 g

Ofenkartoffel

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

50 g

Blattsalatmischung

200 g

Tomate

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Gemüsebouillonpulver

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4372 kJ

Energie (kcal)1045 kcal

Fett66 g

davon gesättigt20.7 g

Kohlenhydrate70.7 g

davon Zucker25.8 g

Ballaststoffe7.7 g

Eiweiss38.8 g

Salz4.7 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Diese in einer grossen Schüssel zuerst mit geriebenem Hartkäse und anschliessend mit 1 EL [2 EL] Öl* und einer Prise Salz* vermengen. Danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Anschliessend Gewürzmischung „Hello Curry“ (ein paar Prisen zur Dekoration beiseitelegen) und Tomatenmark in den Mixtopf zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Aprikosenkonfi, Ketchup, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 100 g [200 g] Wasser* zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Nach Ende der Kochzeit Currysauce 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Anschliessend nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Bratwürstli darin rundherum ca. 5 – 7 Min. anbraten.

Währenddessen den Salat zubereiten.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden.

In einer zweiten grossen Schüssel Tomatenspalten und Salatmix mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing marinieren. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bratwürstli klein schneiden und auf Tellern anrichten. Currysauce darüber geben und mit einer Prise des beiseite gelegten Currypulvers bestreuen. Salat und Kartoffelsticks dazu anrichten und geniessen.

En Guete!