Souflaki-Seehecht mit Zitronenkartoffeln

Name: Souflaki-Seehecht mit Zitronenkartoffeln dazu Gurkensalat und Zaziki
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 250 g Seehecht; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 10 g Dill; 90 g Zitrone, gewachst; 200 g Gurke; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 50 g Eschalotte; 34 ml Mayonnaise; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl

dazu Gurkensalat und Zaziki

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 g

Dill

90 g

Zitrone, gewachst

200 g

Gurke

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

50 g

Eschalotte

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2179 kJ

Energie (kcal)521 kcal

Fett18.4 g

davon gesättigt2.8 g

Kohlenhydrate54.6 g

davon Zucker8.9 g

Ballaststoffe6.5 g

Eiweiss31 g

Salz0.9 g

Kochutensilien

•Reibe

•Bratpfanne

•Sieb

•Grosser Topf

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 2.5 cm breite Spalten schneiden.

Zitrone heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] der Schale abreiben und Zitrone in 6 [12] Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, dem Saft aus 3 [6] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 25 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.

Knoblauch für 10 Min. mitbacken.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke nach Belieben schälen, ein Viertel der Gurke abschneiden und für Schritt 4 beiseitestellen. Den Rest der Gurke mit der Gemüseraffel längs in Streifen hobeln oder in feine Scheiben schneiden.

Eschalotte abziehen und in feine Ringe schneiden.

Tipp: Wenn Dir rohe Zwiebel zu intensiv ist, leg die Eschalottenringe für ca. 10 Min. in eine Schale Wasser. Das macht sie milder.

Das Viertel der Gurke halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und Gurke in eine kleine Schüssel raffeln.

Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abziehen und in die Schüssel zu der geraffelten Gurke pressen.

Joghurt, Mayonnaise und restlichen Dill hinzufügen, gut verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fähnchen vom Dill abzupfen und fein hacken.

In einer grossen Schüssel die Hälfte vom Dill, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und den Saft aus 1 [2] Zitronenspalte verrühren.

Das Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gehobelte Gurkenscheiben und Eschalottenringe hinzugeben und gut vermengen.

Den Fisch auf einem flachen Teller auf beiden Seiten vorsichtig mit der Gewürzmischung „Souflaki“ (Achtung: scharf!), etwas Salz* und Pfeffer* einreiben.

1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und den marinierten Fisch darin auf der Hautseite 2 – 3 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch goldbraun und nicht mehr glasig ist.