Fettuccine in cremiger Kräuterseitlingsauce

Name: Fettuccine in cremiger Kräuterseitlingsauce mit nussigem Pangrattato
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Fettuccine; 150 g Champignons; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 25 g Pankomehl; 10 g Haselnüsse; 200 ml Oatly Bio Cuisine; 25 ml Sojasauce; 25 g Pilzbrühepaste; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Baby-Kräuterseitlinge; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Olivenöl

mit nussigem Pangrattato

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Der italienische Klassiker! Ob auf die Gabel gedreht, gezwirbelt oder einfach in den Mund gezogen, Fettuccine sind bei jedem beliebt. Dazu die passende Sauce und alles ist fertig für ein lautes «buon appetito»!

Tags:

Family

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Weizen

•Schalenfrüchte

•Haselnüsse

•Hafer

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fettuccine

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

150 g

Champignons

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

10 g

Haselnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von: Soja, Sesamsamen, Schalenfrüchte, Sellerie, Erdnüsse enthalten.)

200 ml

Oatly Bio Cuisine

(Beinhaltet: Hafer.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

25 g

Pilzbrühepaste

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Baby-Kräuterseitlinge

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3677 kJ

Energie (kcal)879 kcal

Fett31.2 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate119.8 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe8.3 g

Eiweiss27.4 g

Cholesterol1.4 mg

Salz3.4 g

Trans Fat1.4 g

Potassium1.4 mg

Calcium1.4 mg

Iron1.4 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Grosser Topf

•Plastikfolie

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kräuterseitlinge und Champignons in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Haselnüsse grob hacken.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Pankomehl, gehackte Haselnüsse und Hälfte des Knoblauchs 2 – 3 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Pangrattato in eine kleine Schüssel umfüllen.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Fettuccine hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen.

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel, Pilze und restlichen Knoblauch 4 – 5 Min. anbraten.

Hafer-Cuisine, Sojasauce und Pilz-Paste in die Bratpfanne rühren und 3 – 4 Min. über mittlerer Hitze einkochen lassen.

Fettuccine nach der Garzeit in die Bratpfanne geben und mit gehacktem Peterli, Salz* und kräftig mir Pfeffer* abschmecken. Nach Bedarf esslöffelweise etwas Wasser* hinzugeben und alles gut vermengen.