Frühlingseintopf mit Sauerkraut

Name: Frühlingseintopf mit Sauerkraut Kartoffeln, Peperoni, Rüebli und Kräutercreme
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 35 g Tomatenmark; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 12.5 ml Sojasauce; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Petersilie; 400 g mehligk. Kartoffeln; 100 g Crème fraîche aus Saland; 180 g rote Peperoni; 200 g Sauerkraut; 8 g Maizena; 600 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Kartoffeln, Peperoni, Rüebli und Kräutercreme

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Die besondere Mischung aus einfachem Gemüse und deftigen Beilagen macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Senf

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

35 g

Tomatenmark

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Beinhaltet: Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

12.5 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Petersilie

400 g

mehligk. Kartoffeln

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

180 g

rote Peperoni

200 g

Sauerkraut

(Beinhaltet: Sellerie.)

8 g

Maizena

Was Du zu Hause haben solltest

600 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2009 kJ

Energie (kcal)480 kcal

Fett23 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker19 g

Eiweiss10 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Schüssel

•Sieb

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen fein hacken.

In einem grossen Topf Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl erhitzen und ca. 1 Min. anschwitzen. Gehackten Majoran, Peperoni edelsüss, „Hello Smoky Paprika“, „Hello Muskat“, die Hälfte [die ganze] Sojasauce und die Hälfte [das ganze] Tomatenmark hinzufügen und 1 – 2 Min. mit anschwitzen.

Kartoffel- und Peperoniwürfel und Maisstärke hinzufügen und den Topfinhalt mit 600 ml [1200 ml] Wasser* ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen. Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und für 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit gehackter Petersilie, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Die Hälfte [das ganze] Sauerkraut in einem Sieb mit kaltem Wasser* abspülen und zu dem Eintopf geben, dabei die Flüssigkeit zurücklassen. Sauerkraut unterrühren und eine weitere Minute erhitzen. Tipp: Du kannst nach Belieben auch mehr Sauerkraut dem Eintop hinzufügen. Eintopf mit 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.