Italienischer Poulet-Burger
mit würziger Zwiebelade und knusprigen Ofenpommes
Es ist Zeit für Burger! Zart gebratenes, proteinreiches Pouletbrustfilet mit einer würzigen Zwiebelade in einem herzhaften Burgerbrötli und dazu knusprige Ofenpommes – was will man mehr? Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt und auch Dich und Deine Lieben im letzten Jahr überzeugt! Darum wünschen wir Dir bon Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Kartoffeln
2 Stück
Burgerbrötli
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)
1 Stück
Tomaten
5 g
frischer Oregano
1 Stück
Salatherz
150 g
Mozzarella aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Pouletbrustfilet aus Staad
90 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Holzspiessli
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Stück
(Oliven-)Öl
Salz
Pfeffer
½ Esslöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Gemüse, und Kräuter waschen und Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: Backpapier, ein Backblech, eine kleine Bratpfanne, eine Gemüse, und Kräuter waschen und Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: Backpapier, ein Backblech, eine kleine Bratpfanne, einegrosse Bratpfanne und eine kleine Schüssel.
OFENPOMMES ZUBEREITEN Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte (Pommes) schneiden. Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Burgerbrötli lassen) mit 1 EL [2 EL] Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 20–25 Min. knusprig backen. In dieser Zeit 1- bis 2-mal wenden.
IN DER ZWISCHENZEIT Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 6 Scheiben schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Blätter abzupfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt rühren.
ZWIEBELADE KOCHEN Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen, Zwiebelstreifen zufügen, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten und anschliessend mit ½ EL [1 EL] Zucker sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
POULET BRATEN Pouletbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl auf hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust hineingeben und auf jeder Seite ca. 4 Min. anbraten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Währenddessen Burgerbrötli zu den Pommes in den Backofen geben und 8–10 Min. aufbacken.
BURGER BELEGEN Burgerbrötli aufschneiden und mit ein wenig Crème fraîche bestreichen. Brötchenunterseite mit Salatblättern und Pouletbrustscheiben belegen. Zwiebelade darauf verteilen. Oberseite mit Oregano bestreuen, dann mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen. Brötlihälften vorsichtig zusammenklappen, ein wenig zusammendrücken und mit einem Holzspiessli von oben fixieren, damit der Burger zusammenhält.
ANRICHTEN Poulet-Burger und Ofenpommes auf Teller verteilen und zusammen mit der restlichen Crème fraîche als Dip geniessen. Bon Appetit!
