Pouletbrust auf Ricotta-Spinat-Tortelli

Name: Pouletbrust auf Ricotta-Spinat-Tortelli dazu gebackene Tomaten und Kürbiskerne
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Maxi Tortelli Ricotta Spinat; 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 200 g Tomaten; 20 g Kräuterbutter; 100 g Zwiebel; 10 g Sonnenblumenkerne; 50 ml Wasser; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu gebackene Tomaten und Kürbiskerne

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Maxi Tortelli Ricotta Spinat

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

200 g

Tomaten

20 g

Kräuterbutter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Zwiebel

10 g

Sonnenblumenkerne

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3224 kJ

Energie (kcal)770 kcal

Fett29 g

davon gesättigt12 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker22 g

Eiweiss50 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen und halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kräuterbutter zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Tomatenwürfel in eine Auflaufform geben und Bouillon aus dem Mixtopf in die Aufflaufform zugeben und im Ofen für ca. 25 Min. backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Einen grossen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Puletbrustfilets in einer großen Schüssel mit der Gewürzmischung „Hello Paprika“, etwas Salz* und Pfeffer* marinieren. Sonnenblumenkerne in einer grossen Pfanne 2 – 3 Min. rösten. Kerne anschliessend aus der Bratpfanne nehmen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust je Seite 2 Min. anbraten, aus der Bratpfanne nehmen. Die Tomaten im Ofen umrühren und die Pouletbrust für die letzten 8 – 12 Min auf die Tomaten in die Auflaufform geben und mitbacken, bis die Pouletbrust innen nicht mehr rosa ist.

Tortelli im kochenden Wasser 4 – 6 Min. gar ziehen lassen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen. TIPP: Wasser nicht mehr sprudelnd kochen lassen, sonst platzen die Tortelli auf. Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Pouletbrust kurz beiseitelegen und Tortelli zu den Tomaten in die Auflaufform geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pouletbrustfilets aufschneiden. Tortelli mit Gemüse und Sauce aus der Auflaufform auf tiefen Tellern anrichten. Mit Pouletbrust und Sonnenblumenkernen toppen. En Guete!