Mediterraner Za'atar Buntbarsch
auf Ajvar-Couscous mit Cherry-Tomaten
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
4 g
Zaatar
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
100 g
Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
10 g
Petersilie, glatt
50 g
Ajvar
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
125 g
rote Cherry-Tomaten
150 g
Couscous
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Soja, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Buntbarsch Filet
(Beinhaltet: Fisch.)
75 g
Limette, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
g
Pfeffer
g
Salz
2 Esslöffel
Öl
250 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Couscous, Hälfte „Hello Mezze“ und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in eine grosse Schüssel geben, mit dem heissen Wasser* übergießen, verrühren und 5 – 8 Min. quellen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Zwiebelstreifen in die Schüssel zum Couscous geben.
Petersilienblätter grob hacken.
Cherry-Tomaten vierteln. Beides in die grosse Schüssel geben.
Limette vierteln.
Ajvar, Saft von 2 4] Limettenspalten, 1 EL [2 EL] Joghurt, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in die grosse Schüssel geben und alles gut vermengen.
Fleischseite des Fischfilets mit Gewürzmischung „Zatar“ einreiben.
In der grossen Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten.
Dann wenden, 1 EL [2 EL] Butter* hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
Ajvar-Couscous auf Teller verteilen. Zatar-Fisch daneben anrichten und mit dem restlichen Joghurt und Limettenspalten servieren.
En Guete!
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