Somen! Japanische Nudeln mit Hack

Name: Somen! Japanische Nudeln mit Hack und Pak Choi in Erdnusssauce
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Somen-Nudeln; 50 ml Hoisin-Sauce; 50 g Erdnussbutter; 105 g Frühlingszwiebel; 260 g Pak Choi; 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee; 50 ml Sojasoße; 15 ml Sriracha Sauce; 75 g Limette, gewachst; 10 g Erdnüsse; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

und Pak Choi in Erdnusssauce

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

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Ohne Milchprodukte

•Zeit sparen

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Soja

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Somen-Nudeln

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

50 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja.)

50 g

Erdnussbutter

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

105 g

Frühlingszwiebel

260 g

Pak Choi

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee

50 ml

Sojasoße

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja.)

15 ml

Sriracha Sauce

75 g

Limette, gewachst

10 g

Erdnüsse

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4648 kJ

Energie (kcal)1111 kcal

Fett49 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate106 g

davon Zucker17 g

Eiweiss53 g

Salz8 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Eine grosse Schüssel mit kaltem Wasser* füllen. Papier-Bändchen von 2 [4] Bündeln Nudeln entfernen, Nudeln in das kalte Wasser geben und 5 Min. quellen lassen. In einem hohen Rührgefäss Sojasauce, Erdnussbutter, Hoisin-Sauce und 100 ml [300 ml] Wasser* gut vermischen. Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden.

Je 0.5 cm vom Strunk des Pak Choi abschneiden, dann Pak Choi längs vierteln. Limette in 4 Spalten schneiden. In einer großen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten. Gemüse hinzufügen und für ca. 3 Min. mitbraten. Währenddessen gequollene Nudeln in das kochende Wasser geben und 2 Min. bissfest garen. Dabei ab und zu rühren, sodass sich die Nudeln voneinander lösen. Gekochte Nudeln durch ein feines Sieb abgiessen, unter kalt-strömendem Wasser gründlich abspülen, bis die Nudeln komplett kalt sind und beiseitestellen.

Gemüse und Hackfleisch mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Sauce mit Saft von 1 [2] Limettenspalte abschmecken. Bratpfanne von der Herdplatte nehmen, Somen-Nudeln unter das Gemüse heben und alles gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Somen-Gemüse-Pfanne auf tiefen Tellern anrichten, mit Erdnüssen garnieren und mit Sriracha Sauce toppen (Achtung: scharf!). Mit restlichen Limettenspalten geniessen. En Guete!