Spaghetti mit cremiger Peperonisauce

Name: Spaghetti mit cremiger Peperonisauce getoppt mit Pinienkernen, Hartkäse und Basilikum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Spaghetti; 200 g rote Spitzpeperoni; 50 ml Wasser; 4 g Knoblauchzehe; 50 g Eschalotte; 4 g Gemüsebouillonpulver; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 20 g Pinienkerne; 40 g Hartkäse geraspelt; 10 g Basilikum; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

getoppt mit Pinienkernen, Hartkäse und Basilikum

4.5

(183)

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•Family

Allergenen:

Eier

•Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Spaghetti

(Beinhaltet: Eier, Glutenhaltiges Getreide.)

200 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Knoblauchzehe

50 g

Eschalotte

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

150 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Pinienkerne

40 g

Hartkäse geraspelt

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)865 kcal

Energie (kJ)3619 kJ

Fett37 g

davon gesättigt18 g

Kohlenhydrate104 g

davon Zucker15 g

Eiweiss26 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Pinienkerne in einem grossen Topf ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Anschliessend in eine kleine Schüssel umfüllen. In den grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Eschalotte und Knoblauch abziehen, Eschalotte halbieren. Spitzpeperoni längs halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften in 2 cm grosse Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120° C/Stufe 1 dünsten. Peperonistücke in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100° C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und darin 7 – 8 Min. bissfest kochen. Anschliessend durch den Varoma-Behälter abgiessen, zurück in den Topf geben und warmhalten. Währenddessen Blätter vom Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Nach der Peperoni-Garzeit 50 g Wasser, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Frischkäse, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95° C/Stufe 1 erwärmen. Nach der Kochzeit Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und schrittweise ansteigend 50 Sek./Stufe 5 - 8 pürieren.