Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln

Name: Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 180 g Beyond Meat Vegan Burger Patty; 160 g vegane Brioche Burger Buns; 100 g Tomaten; 525 g Ofenkartoffel; 100 g Ketchup; 25 g Aprikosenkonfitüre; 100 g Zwiebel; 25 g vegane weisse Misopaste; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 10 g Wasser; 10 g pflanzliche Margarine*; 2 Esslöffel Öl

dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Kennst Du den Beyond Burger von Beyond Meat? Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – das Pattie steht dem Rindsfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Hvede

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Beyond Meat Vegan Burger Patty

160 g

vegane Brioche Burger Buns

100 g

Tomaten

525 g

Ofenkartoffel

100 g

Ketchup

25 g

Aprikosenkonfitüre

100 g

Zwiebel

25 g

vegane weisse Misopaste

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

10 g

Wasser

10 g

pflanzliche Margarine*

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3741 kJ

Energie (kcal)894 kcal

Fett32 g

davon gesättigt5.3 g

Kohlenhydrate112.8 g

davon Zucker26.4 g

Ballaststoffe5.7 g

Eiweiss29.4 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

10 g [20 g] Margarine* und 5 g [10 g] Öl* und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Ketchup und Aprikosenkonfi verrühren.

Tomate in 0.5 cm Scheiben schneiden, salzen*.

Burger Buns waagerecht aufschneiden.

Miso-Paste, 10 g [20 g] Wasser* und 0.5 TL [1 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten.

Burgerbrötli aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötli nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötli auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Miso-Zwiebeln toppen und den Burger schliessen.

Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und geniessen.

En Guete!