Chili-Nudeln mit Mozzarella

Name: Chili-Nudeln mit Mozzarella getoppt mit Knoblauch-Peperoncini-Öl
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Chilinudeln; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 8 ml Worcester Sauce; 390 g stückige Tomaten; 10 g Basilikum; 4 g Gemüsebouillonpulver; 100 g Rüebli; 2 g milder Chili-Mix; 125 g Büffelmozzarella (vegetarisch); nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl; 250 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebouillonpulver

getoppt mit Knoblauch-Peperoncini-Öl

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Klimaheld

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chilinudeln

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

8 ml

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

390 g

stückige Tomaten

10 g

Basilikum

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

100 g

Rüebli

2 g

milder Chili-Mix

125 g

Büffelmozzarella (vegetarisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

250 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3559 kJ

Energie (kcal)851 kcal

Fett38.3 g

davon gesättigt14.5 g

Kohlenhydrate91.4 g

davon Zucker17.4 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiss26.9 g

Salz3.4 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Pot with Lid

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel fein würfeln.

Rüebli längs vierteln und fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Basilikumblätter grob hacken, dabei Basilikumstiele aufbewahren.

In einem grossen Topf mit Deckel 3 EL [6 EL] Olivenöl* erhitzen.

Die Hälfte des Knoblauchs und Chiliflocken (Achtung: scharf!) in eine kleine Schüssel geben und mit dem heissen Öl übergiessen.

In demselben grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen und darin Zwiebeln und Karotten für 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Restlichen Knoblauch hinzugeben und für weitere 30 Sek. anschwitzen.

Topfinhalt mit gehackten Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Worcestersauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen, Hitze reduzieren, Basilikumstiele hinzugeben und für 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Nach der Garzeit Basilikumstiele entfernen.

Chilinudeln (Achtung: scharf!) und 200 ml [400 ml] Wasser* hinzugeben und Chilinudeln abgedeckt für 4 – 5 Min. garen, bis die Nudeln bissfest sind.

Sauce mit 0.5 TL [1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Mozzarella halbieren.

Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und mit dem Mozzarella toppen. Mit Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit dem Chili-Knoblauch-Öl beträufeln.

En Guete!