Grillkäse mit frischem Randensalat

Name: Grillkäse mit frischem Randensalat dazu Pistazien-Honig-Öl und Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Rüebli; 150 g Randen; 175 g Ofenkartoffel; 4 g Knoblauchzehe; 100 g Zwiebel; 2 g milder Chili-Mix; 75 g Babyspinat; 200 g Grillbratchäs; 75 g Sahnejoghurt aus Saland; 10 g Petersilie, glatt; 20 g Pistazien; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Honig

dazu Pistazien-Honig-Öl und Dip

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Klimaheld

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Pistazien

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Rüebli

150 g

Randen

175 g

Ofenkartoffel

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Zwiebel

2 g

milder Chili-Mix

75 g

Babyspinat

200 g

Grillbratchäs

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie, glatt

20 g

Pistazien

(Beinhaltet: Pistazien. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3530 kJ

Energie (kcal)844 kcal

Fett59.2 g

davon gesättigt28.5 g

Kohlenhydrate42.4 g

davon Zucker43.1 g

Eiweiss33.1 g

Salz2.99 g

Kochutensilien

•Schäler

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rüebli schälen, quer halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Gewaschene Kartoffel ebenfalls in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Rande schälen, halbieren und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in dünne Schnitze schneiden.
Knoblauch schälen.

Kartoffel, Rüebli und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und Knoblauch dazupressen. Mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Rande daneben geben und mit 0.5 EL [1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Chiliflocken, 1 TL [2 TL] Honig*, 3 EL [4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Schüssel geben.

In einer grossen Bratpfanne Pistazien ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften.

Pistazien aus der Bratpfanne nehmen und sofort mit dem Honig-Öl verrühren.

Peterli fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Rahmjoghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Grillkäse waagerecht halbieren.

Kurz vor Ende der Gemüsekochzeit in der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 0,5 EL [1 EL] Öl* erhitzen.

Grillkäse ca. 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

In einer grossen Schüssel Randenwürfel, Spinat, 1 EL [2 EL] vom Topping und 1 EL [2 EL] Weissweinessig* vermengen.

Ofengemüse und Salat auf Teller verteilen. Grillkäse daneben anrichten und mit dem Pistazien-Honig-Öl toppen.

Mit Peterli bestreuen und mit dem Dip geniessen.

En Guete!