Cremige Jägerpfanne mit veganen Filetstücken

Name: Cremige Jägerpfanne mit veganen Filetstücken dazu Basmatireis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g vegane Filetstücke Poulet-Art; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 8 ml Worcester Sauce; 1 g gerebelter Thymian; 150 g Basmatireis; 150 g braune Champignons; 400 ml Wasser; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 100 g Rüebli; 250 ml Soja-Kochcrème; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Basmatireis

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere vegane Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Sellerie

•Senf

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

vegane Filetstücke Poulet-Art

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

8 ml

Worcester Sauce

1 g

gerebelter Thymian

150 g

Basmatireis

150 g

braune Champignons

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Beinhaltet: Senf.)

100 g

Rüebli

250 ml

Soja-Kochcrème

(Beinhaltet: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3684 kJ

Energie (kcal)881 kcal

Fett41 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker10 g

Eiweiss45 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Topf

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. Basmatireis in einem Sieb mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. 300 ml [600 ml] heisses Wasser* in einen kleinen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Basmatireis einrühren und für 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch abziehen. Rüebli schälen, Enden entfernen, Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Die Hälfte des Knoblauchs in eine grosse Schüssel pressen. Gewürzmischung „Hello Smokey Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und zu einer Marinade verrühren. Vegane Filetstücke hinzugeben, gut vermengen und kurz marinieren lassen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin die marinierten Filetstücke für 4 – 5 Min. goldbraun anbraten. Filetstücke herausnehmen und warm halten.

In derselben grossen Bratpfanne neulich 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, restlichen Knoblauch dazu pressen und Karotten, Zwiebelwürfel und Champignons darin 3 – 4 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit Soja-Crème und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen. Gewürzmischung „Hello Muskat“, Thymian und Worcester Sauce hinzugeben, gut verrühren und alles für 3 – 4 Min. einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig genug ist. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis auf Teller verteilen, Sauce und Filetstücken daneben anrichten. En Guete!