Cremige Zucchettisuppe mit Pinienkernen

Name: Cremige Zucchettisuppe mit Pinienkernen und käsigem Knoblauchbaguette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 220 g Zucchetti; 100 g Zwiebel; 200 g mehligk. Kartoffeln; 8 g Gemüsebouillonpulver; 200 g Crème fraîche aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Esslöffel Olivenöl; 400 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 250 g Steinofenbaguette; 40 g geriebener Hartkäse; 10 g Basilikum; 50 g Käse-Mix; 10 g Pinienkerne

und käsigem Knoblauchbaguette

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Ein Rezept, das bei Deinen Feierabendplänen nicht fehlen darf, ist unsere Suppe! Gerade an tristen Abenden heizen wir unseren Geschmacksnerven gerne mit einer Suppe ein. Umso besser, wenn sie super einfach und super fein ist, wie diese!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

220 g

Zucchetti

100 g

Zwiebel

200 g

mehligk. Kartoffeln

200 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

250 g

Steinofenbaguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Basilikum

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

Was Du zu Hause haben solltest

8 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Olivenöl

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4206 kJ

Energie (kcal)1005 kcal

Fett57 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate90 g

davon Zucker12 g

Eiweiss31 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schäler

•Backblech

Zubereitung: So funktioniert’s

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, geriebenen Hartkäse zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Hartkäse-Mix in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 2 cm kleine Würfel schneiden. Zucchettiwürfel, 400 g [650 g] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 17 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Baguette in 1 – 2 cm dicke Scheiben aufschneiden und mit dem Hartkäse-Mix bestreuen. Brot auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 8 Min. knusprig aufbacken. Pinienkerne für ca. 3 – 4 Min. mit auf das Backblech geben und rösten, bis diese leicht gebräunt sind, herausnehmen und beiseitestellen.

Nach der Kochzeit Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen. Anschließend Suppe 50 Sek./Stufe 5-6-7 schrittweise ansteigend pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und noch einmal 15 Sek./Stufe 5 verrühren.