Hello Köfte! Türkische Hacktätschli

Name: Hello Köfte! Türkische Hacktätschli dazu Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 150 g Cherry Tomatoes; 2 g Sumach; 1 Esslöffel Butter; 20 g Röstzwiebeln; 10 g Petersilie; 1 Stück rote Zwiebel; 100 g Joghurt; 4 g orientalische Gewürzmischung; 1 Stück Tomaten; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 150 g Jasminreis; ½ Stück Zitrone; 10 g Sonnenblumenkerne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser

dazu Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Cherry Tomatoes

2 g

Sumach

20 g

Röstzwiebeln

10 g

Petersilie

1 Stück

rote Zwiebel

100 g

Joghurt

4 g

orientalische Gewürzmischung

1 Stück

Tomaten

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

150 g

Jasminreis

½ Stück

Zitrone

10 g

Sonnenblumenkerne

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2879 kJ

Energie (kcal)688 kcal

Fett26.9 g

davon gesättigt3.6 g

Kohlenhydrate74.2 g

davon Zucker9.2 g

Eiweiss36.1 g

Salz0.3 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 grosse Schüssel, 1 grosse Bratpfanne und 1 kleinen Topf.

In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen*, Jasminreis einrühren und einmal aufkochen lassen.

Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

Limette halbieren.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen in eine kleine Schüssel geben, mit 1 EL [2 EL] Limettensaft beträufeln, die Hälfte des Sumach zugeben und mit den Händen gut einmassieren.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften vierteln.Cherry-Tomaten halbieren.

Geschnittene Tomaten zu den Zwiebeln geben, mit Salz* und Pfeffer* und ggf. noch etwas Limettensaft abschmecken.

In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes, orientalische Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Joghurt, Röstzwiebeln, restlichen Sumach, Salz* und Pfeffer* gut vermischen. Aus dieser Mischung 6 [12] längliche, ca. 2.5 cm dicke Hacktätschli formen.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe auf mittlerer Stufe erwärmen,Hacktätschli darin von jeder Seite 7 – 8 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

In den letzten 2 Min. Sonnenblumenkerne hinzugeben und mitbraten.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit der Hälfte der Petersilienblätter, etwas Salz* und Pfeffer* glatt rühren.

Restliche Petersilie und Sonnenblumenkerne zum Tomatensalat geben.

Nach der Ziehzeit 1 EL [2 EL] Butter* zum Reis geben, Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Hacktätschli und Tomatensalat dazu anrichten, mit Joghurt servieren und geniessen.

En Guete!

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie euch doch beim Köfte mischen und formen helfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!