Käsige Hackbällchen

Name: Käsige Hackbällchen mit Konfetti-Stampf & Champignon-Rahm
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 150 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 25 g Semmelbrösel; 2 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 300 g gemischtes Hackfleisch; 500 g Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 50 g Käse-Mix; 200 g Kochsahne; 1 Stück Frühlingszwiebel; 10 g Butter; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Konfetti-Stampf & Champignon-Rahm

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

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Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Champignons

1 Stück

Zwiebel

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

2 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

300 g

gemischtes Hackfleisch

500 g

Kartoffeln

2 Stück

Karotten

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Kochsahne

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

10 g

Butter

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4240 kJ

Energie (kcal)1014 kcal

Fett61 g

davon gesättigt29 g

Kohlenhydrate65 g

davon Zucker16 g

Eiweiss48 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schäler

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

•Sieb

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Kartoffelviertel und Karotten zugeben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen. In der Zwischenzeit kannst Du mit der Zubereitung fortfahren.

Zwiebel abziehen, Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, Käse, die Hälfte der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* gründlich mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [24] Bällchen formen.

In einer großen Pfanne1.5 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Hackbällchen ca. 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.

Hitze reduzieren und in derselben Pfanne Zwiebelstreifen und Champignonhälften ohne weitere Zugabe von Fett für ca. 3 Min.braten.2 – 3 EL Kochsahne für den Stampf abnehmen, in eine kleine Schüssel füllen und beseitestellen. Pilzpfanne mit der restlichen Sahne ablöschen, restliche Gewürzmischung hinzufügen und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratene Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.

TiPP: Wenn die Soße zu dick wird, gib einen Schluck Wasser dazu.

Kartoffeln in ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Restliche 2 – 3 EL Sahne, Butter, Frühlingszwiebelringe, Salz* und Pfeffer* zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Kartoffel-Karottenstampf auf Teller verteilen. Fleischbällchen daneben anrichten.

Guten Appetit!