Pouletgeschnetzeltes in Currysauce
mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
35 g
Frühlingszwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
300 g
Rüebli
1 g
Knoblauchzehe
200 ml
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
150 g
Buschbohnen
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
4 g
Pouletbouillonpulver
10 g
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln vierteln oder achteln und in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden. In einem hohen Rührgefäss 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 100 ml [200 ml] Wasser*, Halbrahm, 1 EL [2 EL] Honig* und Currypulver miteinander verrühren.
Pouletbrustfilets in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletbruststücke darin für 2 – 3 Min. scharf anbraten. Poulet aus der Bratpfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Bratpfanne wieder auf den Herd stellen und Hitze ein wenig reduzieren.
In derselben grossen Bratpfanne wieder 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli, Knoblauch, den weissen Teil der Frühlingszwiebel und die Buschbohnen für 3 – 4 Min. anbraten. Danach Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und weitere 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich genug und die Sauce etwas dicker ist.
Pouletbrust in die Bratpfanne hinzufügen und weitere 3 Min. köcheln lassen, bis das Poulet innen nicht mehr rosa ist. Geschnetzeltes mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffeln und Pouletgeschnetzeltes auf Tellern anrichten und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel bestreuen. En Guete!