Pouletgeschnetzeltes in Currysauce

Name: Pouletgeschnetzeltes in Currysauce mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 35 g Frühlingszwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 300 g Rüebli; 1 g Knoblauchzehe; 200 ml Halbrahm aus Saland; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Buschbohnen; 100 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Pouletbouillonpulver; 10 g Honig

mit grünen Bohnen und Kartoffeln

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Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

35 g

Frühlingszwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

300 g

Rüebli

1 g

Knoblauchzehe

200 ml

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Buschbohnen

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Pouletbouillonpulver

10 g

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2874 kJ

Energie (kcal)687 kcal

Fett28 g

davon gesättigt8 g

Kohlenhydrate69 g

davon Zucker20 g

Eiweiss40 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Rührschüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln vierteln oder achteln und in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden. In einem hohen Rührgefäss 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 100 ml [200 ml] Wasser*, Halbrahm, 1 EL [2 EL] Honig* und Currypulver miteinander verrühren.

Pouletbrustfilets in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletbruststücke darin für 2 – 3 Min. scharf anbraten. Poulet aus der Bratpfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Bratpfanne wieder auf den Herd stellen und Hitze ein wenig reduzieren.

In derselben grossen Bratpfanne wieder 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli, Knoblauch, den weissen Teil der Frühlingszwiebel und die Buschbohnen für 3 – 4 Min. anbraten. Danach Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und weitere 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich genug und die Sauce etwas dicker ist.

Pouletbrust in die Bratpfanne hinzufügen und weitere 3 Min. köcheln lassen, bis das Poulet innen nicht mehr rosa ist. Geschnetzeltes mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.