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Pouletpfanne süss-sauer

Pouletpfanne süss-sauer

mit Peperoni, geröstetem Sesam und Jasminreis

Thermomix
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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:Thermomix
Allergenen:SesamGlutenSojaSenf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
4
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Portionsgröße
2
4

240 g

Pouletbrustfilet

150 g

Jasminreis

70 g

Frühlingszwiebel

100 g

Zwiebel

10 g

Sesam

(BeinhaltetSesam)

34 ml

Ketchup

360 g

rote Peperoni

25 ml

Sojasauce

(BeinhaltetGluten, Soja)

8 g

Maizena

25 g

Aprikosenchutney

(BeinhaltetSenf)

1 Teelöffel

Zucker

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

300 ml

Wasser*

1 Esslöffel

Rotweinessig*

200 ml

Gemüsebouillon*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)2645 kJ
Energie (kcal)632 kcal
Fett11.0 g
davon gesättigt1.0 g
Kohlenhydrate93 g
davon Zucker28.0 g
Eiweiss42 g
Salz3.0 g
Kochutensilien
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Teller
Rührschüssel
Grosse Bratpfanne
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Für die süss-saure Sauce: 200 g [400 g] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 1 EL [2 EL] Rotweinessig*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Ketchup und 10 g [20 g] Zucker* in den Mixtopf geben und 5 Min./50 °C/Stufe 3 erwärmen. Währenddessen Pouletbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einem tiefen Teller Maizena mit Salz* und Pfeffer* würzen, Pouletstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

2

Peperoni halbieren, entkernen, in ca. 2.5 cm grosse Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen. Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Süss-saure Sauce in ein anderes Gefäss umfüllen und Mixtopf spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben.

3

Varoma-Behälter aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Weisse und grüne Frühlingszwiebelringe getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. In einer Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

4

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, weisse Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Pouletstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Dann vorbereitete süss-saure Sauce zugeben, unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt ist.

5

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten. Tipp: Nimm den Gareinsatz mit Reis zum Warmhalten aus dem Mixtopf, so bleibt er schön körnig. Peperonistücke in die Bratpfanne zugeben, mischen und Sauce mit Salz*, Pfeffer* und eventuell etwas Zucker* abschmecken. Tipp: Wenn Du Deine Sauce ein bisschen dünnflüssiger möchtest, gib noch etwas heisse Garflüssigkeit* dazu.

6

Jasminreis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süss-saure Pouletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen. En Guete!