Rinderhack-Röllchen in Kräuter-Rahm-Sauce

Name: Rinderhack-Röllchen in Kräuter-Rahm-Sauce dazu Salat und Basmatireis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 150 g Basmatireis; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 50 g Eschalotte; 10 ml mittelscharfer Senf; 10 g Schnittlauch; 200 g Halbrahm aus Saland; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 50 g Salatmix; 100 g Rüebli; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing

dazu Salat und Basmatireis

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

50 g

Eschalotte

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

10 g

Schnittlauch

200 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

50 g

Salatmix

100 g

Rüebli

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3829 kJ

Energie (kcal)915 kcal

Fett54 g

davon gesättigt1 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker8 g

Eiweiss36 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eschalotte halbieren, abziehen und fein hacken. In einer grossen Schüssel Rinderhackfleisch zusammen mit der gehackten Eschalotte, dem mittelscharfen Senf, der Hälfte der geschnittenen Kräuter und etwas Salz* und Pfeffer* gründlich vermengen.

Aus dieser Mischung 6 [12] längliche, ca. 2 – 2.5 cm dicke Röllchen formen. 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Röllchen darin rundherum 4 – 6 Min. braten, bis das Fleisch fast durchgegart ist. Danach aus der Bratpfanne nehmen. Das Bratfett weggiessen und Bratpfanne kurz auswischen.

Bratpfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen. Brapfanne mit Halbrahm, Gewürzmischung „Hello Muskat“, restlichen Kräutern und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und alles verrühren. Hackröllchen wieder hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 1 Min. aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist und die Hackröllchen innen nicht mehr rosa sind.

Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und ggf. warmhalten. Enden der Rüebli entfernen und Rüebli schälen. Rüebli grob in eine grosse Schüssel raspeln. Salatmischung hinzugeben und mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.