Rüebli-Kartoffelnocken mit Radiesli-Quark

Name: Rüebli-Kartoffelnocken mit Radiesli-Quark dazu Birnen-Nüssli-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 100 g Rüebli; 400 g frischer Kartoffelteig; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 20 g geriebener Hartkäse; 10 g Sesamsamen; 200 g Magerquark; 100 g Radiesli; 10 g Schnittlauch; 4 ml Worcester Sauce; 75 g Nüsslisalat; 200 g Birne; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Milch*; ¼ Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Balsamico-Essig

dazu Birnen-Nüssli-Salat

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Family

Allergenen:

Schwefeldioxid oder Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sesamsamen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Rüebli

400 g

frischer Kartoffelteig

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

200 g

Magerquark

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Radiesli

10 g

Schnittlauch

4 ml

Worcester Sauce

75 g

Nüsslisalat

200 g

Birne

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Milch*

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

¼ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2246 kJ

Energie (kcal)537 kcal

Fett16 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker23 g

Eiweiss21 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Reibe

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Radicchio in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Quark mit Radiesli, Schnittlauch, der Hälfte [der gesamten] Worcestersauce und 1 EL [2 EL] Milch*, verrühren. Mit 0.25 TL [0.5 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rüebli schälen und in eine grosse Schüssel raffeln. Kartoffelteig zu der geriebenen Rüebli in die Schüssel geben und mit Gewürzmischung „Hello Grünzeug“, gerieb. Hartkäse, Salz* und Pfeffer* gut vermengen. Aus der Masse 14 [28] längliche Nocken formen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Kartoffelnocken darin bei mittelhoher Hitze unter Wenden rundherum ca. 10 – 12 Min. anbraten, bis sie aussen schön gebräunt und innen gar sind. Tipp: Verwende für 3 und 4 Pers. 2 Bratpfannen. In den letzten 1 – 2 Min. die Sesamsamen dazugeben und mitrösten. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Balsamicoessig*, 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel in dünne Scheiben schneiden. Nüsslisalat und Birnenstücke in der grossen Schüssel mit dem Dressing vermengen.