Veganer Schawarma-Wrap mit Rüeblisalat

Name: Veganer Schawarma-Wrap mit Rüeblisalat Joghurt-Dip und Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 2 Stück Weizentortillas; 350 g Ofenkartoffel; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g vegane Mayonnaise; 8 g Knoblauchzehe; 80 g rote Zwiebel; 170 g Salatherz (Romana); 220 g veganes Schawarma aus Kemptthal; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 100 g Rüebli; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz

Joghurt-Dip und Kartoffelspalten

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Vielfältig, bunt und einfach lecker: Wraps sind das Beste, wenn es unkompliziert sein soll. Mit frischen Zutaten kannst Du die aus Mexiko stammende Köstlichkeit warm oder kalt geniessen. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Family

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Weizentortillas

350 g

Ofenkartoffel

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

25 g

vegane Mayonnaise

8 g

Knoblauchzehe

80 g

rote Zwiebel

170 g

Salatherz (Romana)

220 g

veganes Schawarma aus Kemptthal

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

100 g

Rüebli

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3375 kJ

Energie (kcal)807 kcal

Fett40.6 g

davon gesättigt6.2 g

Kohlenhydrate73.2 g

davon Zucker10.5 g

Eiweiss35.4 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Spalten schneiden.

Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelspalten im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen.

Dip in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rüebli schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Rüebli in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in Streifen schneiden.

Romanasalat in grobe Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL]* Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, veganes Schawarma und „Hello Souflaki“ darin für 4 – 6 Min. anbraten, dabei gelegentlich rühren bis die Zwiebel weich und das Schawarma goldbraun gebraten ist.

Tortillas für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen.

Tortillas auf Teller legen, etwas Salat auf dem unteren Drittel verteilen, dabei mindestens 2 cm Rand frei lassen. Mit zerkleinerten Karotten, etwas Dip und Schawarma-Zwiebel-Mix toppen.

Dann die Seiten der Tortillas links und rechts nach innen klappen, die untere Seite nach oben über die Füllung klappen und fest aufrollen.

Wraps halbieren und mit Kartoffelwedges und restlichem Dip geniessen.

En Guete!