Sloppy Joe! Burger mit Rindshackfleischsauce

Name: Sloppy Joe! Burger mit Rindshackfleischsauce dazu Kartoffelchips und Rüeblislaw
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Rindshackfleisch; 160 g Brioche Bun, natur; 8 ml Worcester Sauce; 100 g Zwiebel; 70 g Tomatenmark; 50 g Mayonnaise; 200 g Rüebli; 25 g Frühlingszwiebel; 350 g Ofenkartoffel; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer

dazu Kartoffelchips und Rüeblislaw

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Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Family

Allergenen:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshackfleisch

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

160 g

Brioche Bun, natur

(Beinhaltet: Weizen, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja enthalten.)

8 ml

Worcester Sauce

100 g

Zwiebel

70 g

Tomatenmark

50 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

200 g

Rüebli

25 g

Frühlingszwiebel

350 g

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4468 kJ

Energie (kcal)1068 kcal

Fett59.2 g

davon gesättigt15.9 g

Kohlenhydrate93.1 g

davon Zucker27.8 g

Ballaststoffe8.7 g

Eiweiss32.7 g

Salz1.8 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosser Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffel in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie aussen knusprig sind.

Brioche Buns in den letzten 5 Min. der Backzeit hinzufügen.

Währenddessen fortfahren.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Rüebli schälen und in ca. 2.5 cm grosse Stücke schneiden.

Rüeblistücke, ein Drittel Mayonnaise, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Rüeblislaw in eine Schüssel umfüllen und Frühlingszwiebelringe unterheben.

Mixtopf spülen und trocknen.

Zwiebel halbieren und abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Tomatenmark, Worcester Sauce, 50 g [100 g] Wasser*, 1 TL [2 TL] Zucker* und 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Rindshackfleisch hinzufügen und darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten. Hitze reduzieren, Sauce aus dem Mixtopf zugeben, vermischen und weitere 6 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.